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martes, 23 de septiembre de 2014

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS



Hoy vamos a cocinar una ensalada de alubias blancas
En los días de  calor apetece comer fresco, pero con esta ensalada además de fresco comeremos sano.


Os diré que la alubia blanca es una de las legumbres más completas nutricionalmente hablando. Además aportan una gran energía y contienen proteínas, vitaminas, minerales y fibra entre otros. 

También os diré que no tengáis miedo por el peso, ya que es apropiada para perderlo, ya que con poca cantidad estarás saciado y te ayudara a frenar el hambre. 

Su fibra es beneficiosa para cualquier dieta, además que apenas aporta grasa si no lo combinas con alimentos que sí lo contengan y esta ensalada no los tiene.



Esta ensalada es para cuatro personas y la  tendréis lista en menos de diez minutos.










INGREDIENTES:


  • 1 bote de alubias blancas
  • 1 huevo duro
  • 1 lata de escabeche pequeña (80 gr)
  • Pimiento verde y rojo
  • Cebolla, aceite, vinagre y sal



PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es partir la cebolla y el pimiento verde y rojo a trocitos muy pequeños. Lo pondremos en un bol y lo apañaremos con aceite, vinagre y sal para que vaya cogiendo sabores.


Por otro lado lavaremos las alubias y las dejaremos escurriendo.


Partiremos el huevo duro y abriremos la lata de escabeche.


Incorporamos todo al bol y mezclamos bien.

 


NOTAS:


Las cantidades de todos los ingredientes son a gusto de cada uno.


Yo la preparo la noche anterior para que tenga más sabor.

 


¿Veis que sencilla?

¡¡Buen provecho!!




 


 

65 comentarios:

  1. Tal como ha amanecido hoy por aquí, se apetece más un plato calentito, pero seguro que a mediodía todavía se apetece esta rica ensalada.
    Besos.

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  2. Esta ensalada la hace mucho mi madre. Para cuando tienes que llevar tupper viene bien. Yo no la suelo preparar porque la legumbre en ensalada no me va pero reconozco que es una opción muy buena
    Un beso

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    1. Yo hasta hace poco no la hacia. Es que no la habian probado, pero ahora gusta mucho en casa.Un beso

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    2. Te las has pillao de mis menús vicen? Jijiji. Esque la ensalada de alubias está de muerteeeeeeee

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  3. No me gustan mucho las alubias, pero tu ensalada tiene muy buena pinta y parece un plato muy original.

    Besos

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    1. Yo pensaba que no me gustaban y es que no las habia probado. Pruebalas y ya me contaras. Un beso

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  4. Una ensalada bien rica y muy apetecible. Me encanta, en casa siempre son bien recibidas y esta pinta de maravilla.

    Besines

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    1. Entran mu y bien y es una buena manera de comer legumbres. Un beso

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  5. Una receta sana, sencilla y deliciosa, lo tiene todo!! me ha encantado esta ensalada, besotes!!

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    1. Me alegra que te guste, la verdad es que es muy completa y esta muy rica. Un beso

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  6. ains, no puedo con las alubias, no las soporto :(

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  7. Hola!

    Me encanta este plato, porqué las alubias son uno de mis platos favoritos ya que frías o calientes creo que siempre estan buenas! Ya sea con una buena fabada o con algo más light y saludable como ahora tu ensalada, además creo que los pimientos y el escabeche le dan un toque a este plato.

    Mi madre hace algo también precido en casa, un besoteeee =)

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    1. Me alegra que te guste, la verdad esque es muy sana. Un beso guapa

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  8. Holaa :) no soy demasiado de legumbres, pero en ensaladas me gustan jeje, tiene buena pinta esta.

    besitos
    leclosset.blogspot.com

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  9. Facil y rica, acabo de conocer tu blog y me quedo... saludos

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  10. yo no soy mucho de alubias,me sientan fatal,ajaja,tengo problemas con las digestiones y cualquier lengumbre me pasa lo mismo,pero tiene buena pinta,besos guapa

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    1. Ya lo siento bea, a ver si la proxima te sienmta mejor. Un beso preciosa

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  11. Las alubias y yo no somos buenas amigas, pero así si me tomaba una racioncita.

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  12. A mi madre esta ensalada le encanta, aunque no sea un plato que me guste a mi mucho, le dire tu receta para que la haga antes de que empiece el frió.
    Un besito

    www.doblebelleza.com

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  13. Me encantan!


    http://helderschicplace.blogspot.com/

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  14. Las hago solo con alubias y verduritas/ensalada, la verdad es que se come muy a gusto, aunque últimamente como más tomo legumbres es en forma de paté, es como mejor me sientan.
    Besos!

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    1. Me has dado una idea, yo nunca las he probado en forma de pate. Besos

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  15. me encantan las ensaladas de legumbres!! son tan fresquitas,,, mmm

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  16. Muy buena ensalada, se parece mucho a la de Piyaz, se ve deliciosa!

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  17. Me encantan de todas las maneras pero me sientan mal...aunque a veces las como jeje besos preciosa!

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    1. A mi no me sientan muy bien, pero de esta manera no me van mal. Besos

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  18. Una pena que las alubias no sean de mis platos favoritos ajjaja De todos modos le pasaré la receta a mi abuela, que a ella le encantan. ¡Si es que al final todo lo de tu blog se aprovecha! Bss

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  19. Es sencillita, yo hago algo parecido y siempre falta.

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    1. Me alegra que te guste, la verdad es que entra bien. Un beso preciosa

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  20. A mí si me gustan mucho aunque en ensalada no suelo hacerlas y es una buena forma para tenerlas hechas con antelación.
    Un beso!!

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  21. Munnnnnn si todo lo que preparas me gusta.

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  22. A mí siempre me vienen bien las ensaladas, no me importa si fuera hace frío o calor, de hecho no faltan en mi mesa todos los días, así es que conmigo has acertado de pleno. En unos días subo una receta, también de alubias, algo diferente a la tuya. Gracias por visitarme. Besos.

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  23. A mí este tipo de ensaladas no me terminan de gustar pero en mi casa disfrutan con ellas! un beso!

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    1. Al final terminaras cogiendoles el gustillo, a mi me pasaba lo mismo. Un beso

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  24. Tienen una pinta estupenda, yo no las hago mucho, porque no me sientan bien. A mis hijos y a mi marido les encanta, así que para ellos les va de miedo esta receta.
    Besitos

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    1. A mi me pasa algo parecido aunque en ensalada no son tan indigestas. Un beso preciosa

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  25. Muy sencilla pero tiene una pinta estupenda, me la apunto una forma diferente de comer legumbres que tan sanas son besitos

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    1. Ya veras que rica, a mi no me gustaba y ahora me encanta. Besos preciosa

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  26. Pues que buena pinta y lo un tiene que alimentar!! tomo nota de la receta .


    Besos


    http://www.thetrendysurfer.com

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  27. Pues me has dado una buena idea porque yo en verano limito muchísimo mi menú, en invierno tengo más variedad ya que como todo tipo de sopas y potajes jaja seguro que esto está buenísimo^^
    Un saludo :)

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    1. Eso es lo que me pasa ami, por eso probe con ensaladas diferentes y parece que gustan en casa. Un beso guapa

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  28. Que rico plato para el verano, es de los que me gusta por que hasta su colorido es agradable de ver, y mucho mas de comer, tiene que estar rico y refescante. Mil besicos

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    1. Esta muy rica, te recomiendo que la pruebes, es una manera de comer legumbres en verano. Besos

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  29. Que rico luce esto!!!!!!! Lo haré !! Besotes

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  30. Que fresquita y que completa te felicito .muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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    1. Me alegra que te guste, la verdad es que esta muy rica. Un beso preciosa

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  31. De garbanzos si que las hago, pero de alubias no. Desde luego la tengo que probar. Besos

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  32. yo suelo hacerla en verano, pero tengo una duda una lata de escabeche?

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    1. Si yo le pongo una lata de escabeche de las pequeñas, es que en casa nos va mucho. Un beso

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  33. Suelo prepararla muy a menudo en verano es una receta que apetece mucho en esta epoca del año y esta muy rica bst

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