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lunes, 29 de abril de 2019

3 recetas con berenjenas para sorprender a los tuyos


La berenjena no solo es deliciosa, sino que además tiene propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas, gracias a la cantidad de fibra que aporta, pero pienso que la tenemos un poco desaprovechada, nos limitamos a hacer con ellas una o dos recetas y no salimos de ellas, bien por comodidad o por desconocimiento. 

Así  que hoy os traigo 3 sencillas recetas para sacarles partido y estoy segura que con ellas lograras sorprender a tus comensales con el mínimo esfuerzo.









Berenjenas rellenas con carne y verduras. Corta las berenjenas en rodajas muy gruesas, quitales parte de la pulpa y cuécelas. Mientras tanto prepara el relleno, para ello sofríe carne picada por un lado y saltea las verduras que más te gusten por otro. Mezclalo todo, añade queso y rellena las berenjenas. Te quedaran de rechupete!!



Mil hojas de berenjena con patata. Monta los milhojas alternando capas finas de patata y berenjena. Riega cada capa con un chorrito de aceite y espolvorea con un poco de tomillo o la especia que a ti más te guste. Termina pintando la superficie con aceite y hornea a 180º durante 40 minutos, después lo pones a gratinar 5 minutos y listo!!



Berenjenas rebozadas al vino dulce. Corta las berenjenas en rodajas, rebozalas con harina y huevo y fríelas en abundante aceite. Prepara la salsa cociendo un vaso de Pedro Ximénez a fuego lento y removiendo de vez en cuando, hasta que haya reducido una tercera parte. Riega con él las berenjenas rebozadas y a… disfrutar!!


Veis como las berenjenas dan mucho juego? Seguro que tú sabes más recetas con ellas. Te invito a contarlas en los comentarios.


Y si quieres más ideas para sorprender a los tuyos aquí tienes unas cuantas recetas de primeros platos con las que se chuparan los dedos. 


14 comentarios:

  1. Hola.
    Yo con la última no hacía salsa, me la apunto y creo qu eme has solucionado la cena.
    Muy feliz semana.

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  2. Me gustan muchísimo. También las hago rebozadas fritas y en vinagre, como acompañamiento para algunos platos. Aunque éstas últimas han de ser berenjenas pequeñitas, y así se evita que se deshagan.
    Un besito

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  3. We make thick eggplant dish which is very yummy
    https://www.stylebasket.in

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  4. me parece super rica. Probare el plato
    Feliz semana

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  5. Muy rica estas recetas , alguna no conocia besitos

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  6. Las adoro en todas sus preparaciones. Las rellenas y rebozadas las cocina mi madre de maravilla. Un abrazo!!

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  7. Hay que ver la de recetas estupendas que se puedenn hacer con las ricas berenjenas.Besicos

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  8. Que me gustan estas recetas con esta verdura.Muchas gracias.

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  9. Realmente las berenjenas puedes repararlas de muchas manera.
    Me gustan todas tus sugerencias

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  10. Me encantan las berenjenas y si son con miel de caña me chiflan jijiji.
    Besucos.

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  11. Me encanta las berenjenas así que tomo nota de todo. Lo que si te digo es que me hubiera gustado ver las fotos de estos platos preparados por ti =)
    Bsss

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  12. Con lo que me gustan a mi las berenjenas asaditas...con tus recetas les voy a dar mucho juego. Gracias.

    Un abrazo gigante.

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  13. me encantaria ver tu rostro para bien quién escribes tan fascinantes recetas

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