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jueves, 9 de diciembre de 2021

Crema casera de guisantes

 

Hoy vamos a preparar una sencilla y rica crema de guisantes. Hay muchas maneras de prepararla y hoy la vamos a hacer añadiéndole un poco de patata y un toque de menta. Si os animáis con ella ya veréis como el resultado es espectacular.

 

Esta crema es un plato que igual nos va a valer como entrante o para una cena ligera. Es muy fácil de preparar, baja en calorías, sabrosa y muy nutritiva. Además, es la manera más fácil de comer verduras y conseguir que los más pequeños las consuman también.

 

La podemos preparar con guisantes frescos o congelados, pero como la temporada de guisantes es muy corta  y en el súper los tenemos congelados durante todo el año, hoy elegiremos esta segunda opción.

 

 

 


 

 

Ingredientes

 


  •     500 g de Guisantes
  •     250 g de Patatas
  •     1 Cebolla
  •     1 diente de Ajo
  •     600 ml de caldo de verduras    
  •     Aceite
  •     Sal
  •     Pimienta negra
  •     Nata para cocinar
  •     Unas hojas de menta

 

Preparación

 

  • Pelamos, lavamos y troceamos las patatas.
  • Pelamos y picamos la cebolla y el ajo
  • Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla y el ajo
  • Añadimos las patatas y las sofreímos un poco. Cubrimos con el caldo o en su defecto agua y pastilla de caldo concentrado y llevamos a ebullición. Una vez llegado a este punto dejamos cocer a fuego bajo durante 15 minutos.
  • Agregamos los guisantes y dejamos cocer unos minutos más, hasta que los veamos tiernos. Reservamos unos pocos cocinados para decorar y salpimentamos al gusto.
  • Añadimos a la cazuela unas hojas de menta y trituramos bien todo en una batidora hasta obtener una crema homogénea.
  • Si queremos que nuestra crema quede más fina la pasaremos por el chino.
  • A la hora de emplatar decoraremos con un chorrito de nata, un poco de menta y los guisantes que habíamos guardado.

 

Y para saborear esta rica crema de guisantes nada mejor que unos bonitos cuencos o tazones. Aquí tenéis gran variedad para elegir el que más os guste. 

 

 

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