HELADO DE COCO

Me parece ya os lo he dicho otras veces que el coco es uno de mis sabores preferidos. Por eso hoy y aprovechando que hace abundante calor vamos a hacer un rico helado de coco. 

Los helados  apetecen a cualquier hora y este casero y además muy sencillo os gustara y además de endulzaros el paladar os refrescara y os hará mas llevadero el calor.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de coco rallado
• 200 gr. de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 6 yemas de huevo
• 1 brick pequeño de nata liquida

PREPARACION:

• Empezaremos calentando en un cazo la leche junto con el coco rallado. Cuando echa a hervir apartar y deja reposar.

• Una vez fría pasa la leche por un colador y ponla al fuego. Si quieres la puedes dejar sin colar, eso va en gustos, si quieres que te salgan trocitos de coco o no.

• Mientras la leche toma temperatura, batir las yemas junto con el azúcar y la nata.

• Añade de a poco (bien despacio) la leche tibia y remueve la preparación sin parar.

• Cuando todo esté mezclado vuelve a poner el cazo a fuego lento y sin parar de mover espera a que espese.

• Cuando la crema enfríe colócala en una bandeja o molde y ponla en el frigo por unas 6 horas. Cada hora, si puedes, revuelve el helado de coco  para que quede más cremoso.

• Para decorarlo yo he elegido unos bastoncillos, pero tú puedes poner lo que prefieras.

Si queréis preparar helados individuales aquí podéis comprar unos buenos moldes.