Tortas sin importancia

Amigos, hoy quiero compartir con vosotros una receta muy especial que en casa nunca falla: las tortas “sin importancia”. Su nombre quizá haga pensar que son algo simple o poco llamativo, pero os aseguro que en cuanto las probéis les daréis toda la importancia del mundo. Son fáciles, rápidas y tan deliciosas que desaparecen de la caja en cuestión de minutos.

 

Yo se las preparo a mis hijos y siempre pasa lo mismo: van y vienen de la cocina hasta que no queda ni una. Al final me dicen: “Mamá, tienes que hacer más, que estas tortas no duran nada”. Y es verdad, porque además de tiernas y jugosas, tienen ese toque de coco que engancha.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150 gr. azúcar
• 225 ml. de aceite
• 50 ml. de leche
• 1 sobre de levadura
• 275 gr. de harina
• 125 gr. de coco rallado.

Elaboración paso a paso

 

1. Precalienta el horno a 180º.

2. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3. Con ayuda de una cuchara, coloca montoncitos de masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Ten en cuenta que crecen bastante, así que no pongas demasiadas juntas. Yo suelo poner unas 12 por bandeja.

4. Hornea durante 15 minutos, aproximadamente, hasta que veas que están doraditas.

5. Sácalas, deja que se enfríen un poco… ¡y listas para disfrutar!
   

    
   

Estas tortas son ideales para una merienda improvisada, para acompañar un café o incluso como detalle casero si tienes visita. Nadie se espera que algo tan sencillo pueda estar tan rico.

Si te gustan los postres y dulces aquí tienes unos cuantos. Todos sencillos y muy ricos.