Crema casera de guisantes

 

Hoy vamos a preparar una sencilla y rica crema de guisantes. Hay muchas maneras de prepararla y hoy la vamos a hacer añadiéndole un poco de patata y un toque de menta. Si os animáis con ella ya veréis como el resultado es espectacular.

 

Esta crema es un plato que igual nos va a valer como entrante o para una cena ligera. Es muy fácil de preparar, baja en calorías, sabrosa y muy nutritiva. Además, es la manera más fácil de comer verduras y conseguir que los más pequeños las consuman también.

 

La podemos preparar con guisantes frescos o congelados, pero como la temporada de guisantes es muy corta  y en el súper los tenemos congelados durante todo el año, hoy elegiremos esta segunda opción.

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

•     500 g de Guisantes

•     250 g de Patatas

•     1 Cebolla

•     1 diente de Ajo

•     600 ml de caldo de verduras    
  

•     Aceite

•     Sal

•     Pimienta negra

•     Nata para cocinar

•     Unas hojas de menta

 

Preparación

 

• Pelamos, lavamos y troceamos las patatas.

• Pelamos y picamos la cebolla y el ajo

• Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla y el ajo

• Añadimos las patatas y las sofreímos un poco. Cubrimos con el caldo o en su defecto agua y pastilla de caldo concentrado y llevamos a ebullición. Una vez llegado a este punto dejamos cocer a fuego bajo durante 15 minutos.

• Agregamos los guisantes y dejamos cocer unos minutos más, hasta que los veamos tiernos. Reservamos unos pocos cocinados para decorar y salpimentamos al gusto.

• Añadimos a la cazuela unas hojas de menta y trituramos bien todo en una batidora hasta obtener una crema homogénea.

• Si queremos que nuestra crema quede más fina la pasaremos por el chino.

• A la hora de emplatar decoraremos con un chorrito de nata, un poco de menta y los guisantes que habíamos guardado.

 

Y para saborear esta rica crema de guisantes nada mejor que unos bonitos cuencos o tazones. Aquí tenéis gran variedad para elegir el que más os guste.