Bizcocho de chocolate con yogur: fácil y sin báscula

 

Hay recetas que siempre apetece tener a mano, y para mí un buen bizcocho de chocolate es una de ellas. De esos que preparas con ingredientes sencillos, sin necesidad de sacar la báscula y que dejan un aroma delicioso por toda la cocina. 😋

Este bizcocho de chocolate con yogur parte de la idea del clásico bizcocho de yogur, pero incorporando cacao para conseguir un sabor más intenso a chocolate. Y lo mejor es que podemos utilizar el propio vasito del yogur como medida, así que resulta muy práctico.

  

📝 Ingredientes

• 1 yogur natural de 125 g
• 3 huevos
• 1 medida y media del vasito de yogur de azúcar
• 1 medida de aceite de girasol
• 2 medidas y media de harina de trigo
• 1 medida de cacao puro en polvo sin azúcar
• 1 sobre de levadura química, unos 15-16 g
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, opcional 

 

👩‍🍳 Cómo preparar el bizcocho

Comenzamos precalentando el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, podemos preparar la masa.

En un bol amplio ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos durante unos minutos, hasta que la mezcla quede algo más clara y aireada. Añadimos después el yogur, el aceite y, si queremos darle un toque extra de aroma, la vainilla.

En otro recipiente mezclamos la harina, el cacao y la levadura. Tamizar estos ingredientes ayuda a conseguir una masa más fina y sin grumos.

Incorporamos poco a poco los ingredientes secos a la mezcla anterior y removemos con suavidad hasta conseguir una masa homogénea. No hace falta batir en exceso; simplemente debemos asegurarnos de que no queden restos de harina.

Engrasamos un molde y vertemos la masa. Lo llevamos al horno durante aproximadamente 35-40 minutos, aunque el tiempo puede variar dependiendo del horno y del tamaño del molde.

Un truco sencillo para comprobar si está listo es pinchar el centro con un palillo. Si sale limpio o con unas pocas migas, podemos sacarlo.

Lo dejamos reposar unos minutos antes de desmoldarlo y, una vez frío, podemos espolvorear un poquito de cacao por encima o simplemente dejarlo tal cual.

 

🍰 Un bizcocho para cualquier momento

Lo que más me gusta de esta receta es que no necesitamos ingredientes complicados ni utensilios especiales. Es perfecta para preparar una merienda casera, acompañar el café o simplemente darnos un capricho cuando nos apetece algo dulce.

Además, podemos personalizarlo fácilmente añadiendo unas pepitas de chocolate, nueces picadas o incluso un poquito de coco rallado.

 

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