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lunes, 5 de abril de 2021

Galletas de mantequilla con mermelada de fresa

 

Si os gustan las galletas, las que os traigo hoy estoy segura que os van a encantar. No solo por su apariencia, que son preciosas, también por su sabor que es delicioso.

 

No llevan mucho trabajo y es una receta para triunfar, digna de los mejores reposteros.

 

En esta ocasión las prepararemos con mermelada de fresa, a mi es la que más me gusta, pero podéis ponerle la que vosotros prefiráis.

 

 

 


 

 

Ingredientes:

 

  •     250 gr mantequilla sin sal
  •     1 cucharadita sal
  •     Esencia de vainilla
  •     1 huevo
  •     200 gr azúcar glass
  •     500 gr harina
  •     Mermelada de fresas
  •     Azúcar glass para espolvorear las galletas

 

 

Preparación:

 

  • Te recomiendo tener todos los ingredientes a temperatura ambiente para una mejor elaboración.

 

  • En primer lugar tamizaremos la harina y le añadimos la cucharadita de sal, mezclamos bien y reservamos.

 

  • Seguidamente, en un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar glass, incorporamos el huevo y añadimos la esencia de vainilla.

 

  • Vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclamos todo bien hasta obtener una masa uniforme.

 

  • La dividimos en dos parte y guardamos en el frigo tapada con papel film durante mas o menos una hora para que endurezca y sea mucho más sencillo trabajar con ella.

 

  • Sacamos del frigo la masa y cortamos las galletas a nuestro gusto. A la mitad de ellas les hacemos un corte en el medio para que se vea la mermelada.

 

  • Horneamos unos 8-10 minutos a 180 grados. Todo dependerá del grosor de las galletas y de tu horno. Te recomiendo estar atento porque se queman fácilmente.

 

  • Sacamos del horno y dejamos enfriar.

 

  • Espolvoreamos las galletas con azúcar glass antes de añadir la mermelada.

 

  • Ponemos una cucharada de mermelada en una galleta, la que no lleva corte, y la juntamos con la otra (Ver foto) y listas para disfrutar.

 

 

Nota.

 

Si queréis preparar unas galletas bien chulas aquí tenéis unos cortadores, que además de facilitaros la tarea os harán quedar como un repostero profesional. 



15 comentarios:

  1. Uy que ricas, pongo el café a qué hora dices que hay que ir????

    Abrazote utópico.-

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  2. Muy ricas para acompañar un te, un café o a cualquier hora, un beset

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  3. Estas galletas las comía de niña ¡Qué ilusión me ha hecho verlas! ¡Gracias Vicenta! Un beso

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  4. Que buenas , ahora para la merienda me vendrian estupendamente besitos

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  5. Hola! me encanta estas galletas, es super buenas. Besos

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  6. Te han quedado de primera con ese toque de mernelada
    Besitos¡¡

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  7. Eres una excelente cocinera, esas pastas parecen de pastelería.Besicos

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  8. Hola.
    Me encantan, tomo nota. Son ideales para llevar si vas de visita, o para merendar.
    Feliz martes.

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  9. Tienen muy buen pinta esas pastas. Y no parecen difíciles de hacer. Un abrazo.

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  10. These cookies have a beautiful round shape.
    They look pretty and yummy

    Kisses

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  11. Menuda pintaza tienen tus galletas, me apunto la receta!! Bsss

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  12. Cuando voy a la confiteria siempre las veo Me traen recuerdos de una niñez gloriosa Gracias por traerlas a mi memoria de nuevo

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  13. Muy buen blog!



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