3 marinados para darle sabor y suavidad a tus carnes

 

¿Sabes cómo marinar carnes a la perfección? Esta es una técnica frecuentemente subestimada en la cocina. A menudo, se ignora o no se le dedica el tiempo necesario para su adecuada preparación. Por ello, hoy quiero resaltar la importancia del marinado para las carnes. Esta práctica culinaria, cuando se realiza correctamente y con el tiempo adecuado, proporciona un sabor más profundo a las carnes y les confiere una textura suave y placentera.

 

Marinar implica sumergir las carnes en una mezcla de líquidos y condimentos, que puede incluir aceite, vinagre, vino, hierbas y especias. Este proceso no solo aporta sabores adicionales, sino que también contribuye a ablandar las fibras musculares de la carne, resultando en un plato más jugoso y tierno.

 

 

 

 

Hoy te cuento 3 recetas con las que descubrirás el arte del marinado. Con ellas les darás más sabor y suavidad a las carnes y estoy segura que las guardaras a buen recaudo, pues te van a encantar.

 

Receta 1: Marinado Clásico para Pollo

 

Ingredientes:

 

•     2 pechugas de pollo
•     1/4 taza de aceite de oliva
•     2 dientes de ajo picados
•     Jugo de 1 limón
•     1 cucharada de orégano seco
•     Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

 

En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.

Coloca las pechugas de pollo en la mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertas.

Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche.

Cocina el pollo a la parrilla o en una sartén hasta que esté completamente cocido.

 

Receta 2: Marinado de Ajo y Hierbas para Carne de Res

 

Ingredientes:

 

•     4 dientes de ajo, picados
•     1/4 taza de aceite de oliva
•     Jugo de 1 limón
•     1 cucharadita de sal
•     1/2 cucharadita de pimienta negra molida
•     1 cucharadita de romero fresco, picado
•     1 cucharadita de tomillo fresco, picado

 

Preparación:

 

En un bol grande, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el romero y el tomillo.

Coloca la carne de res en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente con tapa.

Vierte el marinado sobre la carne, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.

Sella la bolsa o tapa el recipiente y refrigera por al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche.

Antes de cocinar, retira la carne del marinado y deja que alcance la temperatura ambiente.

Cocina la carne a tu gusto, ya sea a la parrilla, al horno o en la sartén.

 

Receta 3: Marinado Aromático para Cerdo

 

Ingredientes:

 

•     4 chuletas de cerdo
•     1/2 taza de vino blanco
•     1/4 taza de aceite de oliva
•     2 ramitas de romero fresco
•     3 dientes de ajo machacados
•     1 cucharadita de pimentón dulce
•     Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

 

Combina el vino blanco, el aceite de oliva, el romero, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta en un recipiente.

Añade las chuletas de cerdo y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada.

Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 3 horas.

Cocina las chuletas a la parrilla o en una sartén hasta que estén doradas y cocidas por completo.

 

👀 Marinar la carne no solo es sencillo, sino que también transforma tus platos en verdaderas delicias llenas de sabor. ¡Anímate a probar estas recetas y sorprende a tus comensales!

 

¿Te han gustado estas recetas?

 

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