BIZCOCHO 0% AZUCARES AÑADIDOS

Hoy preparamos un sencillo pero delicioso bizcocho, además es sin azúcar, ideal para las personas diabéticas y las que nos gusta guardar la línea.

Yo lo suelo preparar a menudo y viene muy bien para desayunar o darse un caprichillo entre horas, sabiendo que el “delito” no es tan grande. Bueno y también porque en casa hay gente diabética. Así que en este desván siempre encontrareis alguna receta apta para ellos.

INGREDIENTES     

• 1 Yogurt (natural o de sabores)
• 240 gr de harina
• 3 huevos o 4 si son pequeños
• 1 sobre de levadura
• 1 medida del yogur de aceite de oliva
• Ralladura de limón
• 7,5 ml de edulcorante

PREPARACIÓN:

Tenemos que mezclar todos los ingredientes en un recipiente y batirlos a mano o con la batidora, como tú prefieras, hasta que quede todo bien triturado y convertido en una masa homogénea.

Se unta una bandeja de horno con mantequilla para evitar que se nos pegue.

Se echa la mezcla en la bandeja y se introduce en el horno. Es conveniente que antes de comenzar a mezclar los ingredientes encendamos el horno para que se vaya calentando a 170 - 180 ºC.

El bizcocho debe cocerse durante, aproximadamente una 40 minutos, pero para saber si realmente está en su punto lo mejor es pincharlo, yo suelo meter el cuchillo, si sale limpio está bien cocido, si sale con restos de masa hay que dejarlo en el horno un poco más.

Ahora sólo hay que esperar un poco para que se enfríe y listo para comer.

NOTA. Yo suelo cambiar la ralladura de limón por un chorrito de anís dulce que le da un sabor muy rico y de paso cambiamos un poco, que siempre lo mismo, aunque sea bueno, cansa.

Otras veces, suelo añadirle pepitas de chocolate o un poco de mermelada sin azúcar.

Como veréis con los ingredientes básicos de cualquier bizcocho y haciendo unos pequeños cambios conseguimos, como si dijéramos distintas recetas de bizcocho. 

¡¡Y listo!! ¿Veis que sencillo?

¡¡Buen provecho!!