COMO HACER COCA DE NATA CASERA

¿Os gustan las cocas de nata? A mi me encantan. 

Siempre las había comprado en pastelería, hasta que un día me decidí a hacerlas en casa. Desde entones, las hago muy a menudo.

Os diré que son muy sencillas de hacer y salen mucho mas baratas que compradas. El resultado es buenísimo.

Animaos, estoy segura de que os encantaran.

INGREDIENTES:

• 200  Grs. de harina de fuerza.
• 50  Grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 50  Grs. de azúcar.
• 100  Ml. de leche.
• 1  Huevo.
• 1  Sobre de levadura de panadería.
• 1  Pizca de sal.
• Almendras laminadas para decorar y si quereis un poco  de crema pastelera, esto es opcional.

PARA EL RELLENO.

• 200  Ml. de nata.
• 2  Cucharadas de azúcar glass.

PREPARACIÓN:

• Mezclamos la levadura con la leche, la mitad del azúcar y dos cucharadas de harina y lo dejamos reposar durante 20 minutos.

• Ponemos en un bol el resto de la harina, con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo batido y el preparado anterior y lo amasamos bien. Si hace falta un poco mas de harina se la añadimos, pero muy poca.

• Hacemos una bola y dejamos fermentar la masa durante una hora tapada con un paño.

• Pasado este tiempo la amasamos otro poquito y la extendemos sobre papel, en la bandeja del horno.

• La pincelamos con huevo batido y le ponemos encima las almendras y la dejamos fermentar otra hora más.

• Precalentamos el horno, y la tenemos allí alrededor de 20 minutos a 180º. El tiempo dependerá de cada horno.

• Montamos la nata, te recomiendo que la tengas bien fría, con el azúcar glass.

• Y ya para terminar, rellenamos la coca con la nata.

¿Veis que sencilla?

 

¡¡Buen provecho!!