3 marinados para darle sabor y suavidad a tus carnes

 

¿Sabes cómo marinar carnes a la perfección? Esta es una técnica frecuentemente subestimada en la cocina. A menudo, se ignora o no se le dedica el tiempo necesario para su adecuada preparación. Por ello, hoy quiero resaltar la importancia del marinado para las carnes. Esta práctica culinaria, cuando se realiza correctamente y con el tiempo adecuado, proporciona un sabor más profundo a las carnes y les confiere una textura suave y placentera.

 

Marinar implica sumergir las carnes en una mezcla de líquidos y condimentos, que puede incluir aceite, vinagre, vino, hierbas y especias. Este proceso no solo aporta sabores adicionales, sino que también contribuye a ablandar las fibras musculares de la carne, resultando en un plato más jugoso y tierno.

 

 

 

 

Hoy te cuento 3 recetas con las que descubrirás el arte del marinado. Con ellas les darás más sabor y suavidad a las carnes y estoy segura que las guardaras a buen recaudo, pues te van a encantar.

 

Receta 1: Marinado Clásico para Pollo

 

Ingredientes:

 

•     2 pechugas de pollo
•     1/4 taza de aceite de oliva
•     2 dientes de ajo picados
•     Jugo de 1 limón
•     1 cucharada de orégano seco
•     Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

 

En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.

Coloca las pechugas de pollo en la mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertas.

Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche.

Cocina el pollo a la parrilla o en una sartén hasta que esté completamente cocido.

 

Receta 2: Marinado de Ajo y Hierbas para Carne de Res

 

Ingredientes:

 

•     4 dientes de ajo, picados
•     1/4 taza de aceite de oliva
•     Jugo de 1 limón
•     1 cucharadita de sal
•     1/2 cucharadita de pimienta negra molida
•     1 cucharadita de romero fresco, picado
•     1 cucharadita de tomillo fresco, picado

 

Preparación:

 

En un bol grande, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el romero y el tomillo.

Coloca la carne de res en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente con tapa.

Vierte el marinado sobre la carne, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.

Sella la bolsa o tapa el recipiente y refrigera por al menos 2 horas, preferiblemente durante toda la noche.

Antes de cocinar, retira la carne del marinado y deja que alcance la temperatura ambiente.

Cocina la carne a tu gusto, ya sea a la parrilla, al horno o en la sartén.

 

Receta 3: Marinado Aromático para Cerdo

 

Ingredientes:

 

•     4 chuletas de cerdo
•     1/2 taza de vino blanco
•     1/4 taza de aceite de oliva
•     2 ramitas de romero fresco
•     3 dientes de ajo machacados
•     1 cucharadita de pimentón dulce
•     Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

 

Combina el vino blanco, el aceite de oliva, el romero, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta en un recipiente.

Añade las chuletas de cerdo y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada.

Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 3 horas.

Cocina las chuletas a la parrilla o en una sartén hasta que estén doradas y cocidas por completo.

 

👀 Marinar la carne no solo es sencillo, sino que también transforma tus platos en verdaderas delicias llenas de sabor. ¡Anímate a probar estas recetas y sorprende a tus comensales!

 

¿Te han gustado estas recetas?

 

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Mayonesa con Huevos Cocidos: Alternativa Segura y Deliciosa

 

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con todos vosotros una receta original y práctica! Se trata de mayonesa con huevos cocidos.

 

Es una forma estupenda de disfrutar de esta conocida salsa sin preocuparnos por problemas alimentarios como la salmonella. Además, es ideal para acompañar ensaladas, sándwiches o cualquier plato que se te ocurra.

 

¡Vamos a ello!

 

 

🥣 Ingredientes:

 

•     3 huevos
•     100 ml de aceite de oliva virgen extra
•     50 ml de agua
•     25 ml de vinagre
•     Sal al gusto

 

 

🥣 Preparación:

 

Cocer los huevos: Comenzamos colocando los huevos en una cacerola con agua fría. Llevamos a ebullición y cocemos durante unos 10-12 minutos. Una vez cocidos, los dejamos enfriar un poco y luego los pelamos.

 

Preparar los ingredientes: Cortamos los huevos cocidos en trozos y los colocamos en el vaso de la batidora. Añadimos el aceite de oliva virgen extra, el agua, el vinagre y una pizca de sal.

 

Batir la mezcla: Utilizando una batidora de mano, trituramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si notas que la mayonesa queda un poco espesa, puedes añadirle un poco más de agua hasta conseguir la consistencia deseada.

 

Ajustar el sabor: Prueba la mayonesa y ajusta la sal si es necesario. Puedes añadir un poco más de vinagre si te gusta un sabor más ácido.

 

Servir y disfrutar: ¡Y listo! Ya tienes tu mayonesa con huevos cocidos, perfecta para acompañar ensaladas, verduras, carnes o cualquier otro plato que te guste.

 

Esta receta no solo es segura y fácil de preparar, sino que también te ofrece una mayonesa con un sabor único y delicioso. Al utilizar huevos cocidos, evitamos cualquier riesgo asociado con los huevos crudos, asegurando así una preparación libre de preocupaciones.

 

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. No olvides que puedes dejar tus comentarios y sugerencias. ¡Me encantaría saber cómo te ha ido y qué platos has acompañado con esta mayonesa tan especial!

 

👀 Para facilitarles aún más la preparación de esta receta te dejo unos enlaces de compra. 

 

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Snacks de Garbanzos en Airfryer

 

 

En la búsqueda constante de snacks saludables y deliciosos, he encontrado una opción que se ha convertido en una de mis favoritas: los garbanzos crujientes hechos en la airfryer. No solo son fáciles de preparar, sino que también son una alternativa mucho más saludable comparada con otros snacks fritos.

 

Puedes personalizarlos con tus especias favoritas y disfrutarlos como aperitivo o como un acompañamiento crujiente para tus comidas ya que al cocinarlos en la airfryer, usamos menos aceite, por lo que resulta una opción baja en grasas pero igual de deliciosa.

 

 

 

Ingredientes

 

• 1 lata de garbanzos (400 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Especias al gusto (pimentón, comino, ajo en polvo, etc.)

 

 

Preparación

 

Enjuaga y seca los garbanzos.

 

Es importante que los garbanzos estén bien secos para que queden crujientes. Puedes usar un paño de cocina o papel absorbente para secarlos completamente.

 

Mezcla los ingredientes.

En un bol grande, añade los garbanzos secos, la cucharada de aceite de oliva, la sal y las especias de tu elección. Mezcla bien para asegurarte de que todos los garbanzos estén bien cubiertos.

 

Cocina los garbanzos.

 

Coloca los garbanzos sazonados en el cestillo giratorio de la airfryer, si la tuya no tiene colocalos en una sola capa y asegúrate de agitar la cesta un par de veces durante la cocción para que los garbanzos se cocinen de manera uniforme. Cocina durante 15-20 minutos a 200º o hasta que estén dorados y crujientes.

 

Enfría y disfruta.

 

Una vez que los garbanzos estén listos, déjalos enfriar antes de comerlos. Notarás que se vuelven aún más crujientes a medida que se enfrían.

 

👀 ¿Por Qué la Airfryer?

 

Utilizar una airfryer para preparar estos snacks es una excelente opción si buscas cuidar tu salud sin sacrificar el sabor. La airfryer permite cocinar con una mínima cantidad de aceite, logrando una textura crujiente y deliciosa que recuerda a los fritos tradicionales pero con menos grasa y calorías.

 

Yo la tengo tipo horno y lleva cestillo giratorio por lo que recetas como esta son mucho más fáciles de preparar. No tienes que ir dando vuelta ya que al ir girando los alimentos se cocinan uniformemente. La tengo hace 3 años y va de maravilla. Si quieres verla la tienes 👉 AQUÍ.

 

Si la mía no te convence en el mercado hay infinidad de modelos, para ver la que más se adapte a tus necesidades tan solo tienes que entrar 👉 AQUÍ.

 

 

Como preparar salsa roquefort casera

 

Hoy vamos a preparar una salsa roquefort.

 

Una salsa que te dará mucho juego, ya que es el acompañamiento ideal para tus recetas de carnes, pastas e incluso ensaladas.

 

Su preparación es súper sencilla. Le da un toque especial a tus recetas y además con el mínimo esfuerzo quedaras ante tus comensales como un auténtico chef, vamos que el éxito con ella lo tienes asegurado ya que el resultado es espectacular.

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

• 125 gr de queso roquefort

• 125 gr de crema

• 1 cucharadita de ron o whisky

• Pimienta

• Sal

 

 

Preparación

 

Poner todos los ingredientes en una sartén y cocinar hasta que el queso se haya fundido.

 

Y si te hace falta una bonita salsera para presentar esta y todas tus salsas no tienes más que entrar AQUÍ.