Si te gustan los aperitivos sencillos pero con un toque especial, este paté de jamón casero te va a encantar 😍. Es de esas recetas que sorprenden porque parecen elaboradas, pero en realidad se preparan en un momento y con ingredientes muy fáciles de encontrar.
Además, es perfecto para cualquier ocasión: una merienda, una cena informal o incluso para cuando tienes invitados en casa y quieres quedar genial sin complicarte demasiado.
Lo mejor de esta receta es su textura suave y cremosa, combinada con un sabor muy equilibrado gracias al jamón, el salmón y el toque de aceitunas. Y lo mejor… ¡puedes dejarlo preparado con antelación!
Vamos con la receta paso a paso 👇
📝 Ingredientes (para 6 personas)
- 200 g de jamón de york
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 200 g de salmón ahumado
- 250 ml de leche
- 20 g de mantequilla
- 30 g de maicena
- 5 hojas de gelatina
- 150 g de nata líquida
- Nuez moscada molida
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Empieza hidratando las hojas de gelatina en agua fría. Este paso es importante para que luego se integren bien en la mezcla.
2️⃣ Tritura las aceitunas negras hasta que queden bien picadas. Añade el jamón de york y el salmón troceado, y vuelve a triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
3️⃣ En un vaso apto para microondas, mezcla la leche, la mantequilla, la maicena, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Remueve bien para evitar grumos.
4️⃣ Calienta esta mezcla en el microondas durante unos 3 minutos. Verás que espesa ligeramente.
5️⃣ Añade la gelatina ya hidratada (bien escurrida) y remueve hasta que se disuelva completamente.
6️⃣ Incorpora la mezcla triturada de jamón, salmón y aceitunas. Mezcla todo muy bien.
7️⃣ Vierte la preparación en un molde y deja reposar en la nevera al menos 4 horas ❄️ hasta que cuaje.
🥖 Ideas para servir
Este paté queda delicioso sobre tostadas, crackers o incluso con pan recién hecho. También puedes acompañarlo con frutos secos o un toque dulce como mermelada para contrastar sabores 😋.
✨ Un básico que repetirás
Este paté de jamón es una de esas recetas que, cuando pruebas, repites seguro. Es rápida, económica y muy resultona.
Además, puedes adaptarla a tu gusto: añadir más especias, cambiar el tipo de jamón o incluso hacerlo más suave o intenso según prefieras.
🛒 Si te falta algún ingrediente, puedes encontrar opciones aquí:
Nuez moscada entera o molida 👉 aquí
Gelatina en láminas 👉 aquí
