¿Buscas una receta sencilla, sabrosa y que guste a toda la familia? Este pastel salado es la solución perfecta para una cena diferente, un picnic o incluso para llevar al trabajo.
Se prepara con ingredientes básicos, es muy versátil y el resultado es tan bueno como el que ves en la foto: doradito por fuera, suave por dentro y con ese toque casero que tanto nos gusta.
Lo mejor de este pastel es que puedes adaptarlo a lo que tengas en la nevera. Yo hoy lo he hecho con queso, calabacín y un poco de cebolla, pero puedes añadirle jamón cocido, atún, espinacas, champiñones… ¡Imaginación al poder!
Ingredientes:
✅ 3 huevos
✅ 1 yogur natural (o un vasito de nata para cocinar)
✅ 100 ml de aceite de oliva suave
✅ 150 g de harina
✅ 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
✅ 1 calabacín pequeño rallado
✅ 1/2 cebolla muy picadita
✅ 100 g de queso rallado (el que más te guste)
✅ Sal y pimienta al gusto
✅ Un poco de mantequilla o aceite para engrasar el molde
Preparación paso a paso:
Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Bate los huevos en un bol grande. Añade el yogur, el aceite, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta integrar.
Incorpora la harina y la levadura, y remueve con una espátula o varillas hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Añade el calabacín rallado, la cebolla cruda y el queso. Mezcla con cuidado hasta que quede todo bien repartido.
Engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite, y vierte la mezcla.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio y seco. Verás cómo se dora por arriba… ¡una maravilla!
Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado. Puedes decorarlo con unas flores comestibles si te apetece darle un toque especial, como he hecho yo.
Un truco extra:
Este pastel sabe aún mejor al día siguiente, así que puedes prepararlo con antelación. Acompáñalo con una ensalada fresquita y tendrás una comida completa y deliciosa sin complicarte la vida.
¿Te animas a probarlo?
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