Os presento un postre cinco estrellas, de esos que gustan a toda la familia. Porque yo creo que las fresas son una de las frutas preferidas de pequeños y mayores.
En esta ocasión haremos con ellas un mousse de yogur y fresas.
Apuntad,
que es muy sencillo de hacer y veréis como os gusta.
INGREDIENTES:
• 275 gr. de fresas
• 150 gr. de yogur natural sin azúcar
• 250 ml. de nata para montar
• 100 gr. de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• 75 ml. de leche.
• Fresas para decorar
ELABORACIÓN:
1. Primero, batimos bien el yogur y el azúcar hasta que quede todo bien integrado y sin grumos. Aparte, dejamos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.
2. Mientras, calentamos la leche en un cazo y añadimos las hojas de gelatina ya
hidratadas. Removemos bien hasta que se disuelva.
3. Por otra parte, en un bol trituramos las fresas con la batidora y las
colamos para eliminar las semillas. Agregamos la leche con la gelatina disuelta
y removemos. Finalmente, añadimos la mezcla de yogur y azúcar, y batimos hasta
que quede homogénea.
4. Montamos la nata en un bol con ayuda de unas varillas hasta que se formen
picos firmes. Consejo: Para que la nata monte bien debe estar bien fría.
5. Agregamos la mezcla de fresas a la nata y removemos con una paleta de
silicona, con movimientos envolventes. Cuando esté bien integrada, repartir en
copas individuales y llevar a la nevera durante unas 5 o 6 horas hasta que
espese.
Solo queda decorar, que lo podeis hacer como mas os guste, con unas fresas o
unos fideos de chocolate yo creo que esta bien.
