2 deliciosas recetas con una lata de anchoas

 

Las conservas en lata son un verdadero salvavidas en la cocina, especialmente cuando el tiempo es limitado y queremos preparar algo sabroso y nutritivo. 

 

Hoy te traigo dos recetas deliciosas y sencillas usando una lata de anchoas, un ingrediente versátil que aporta un toque especial a cualquier plato.

 

 

 

 

 

🍝 Pasta con Anchoas y Ajo

 

Ingredientes:

 

•     200 g de pasta (tu favorita)
•     1 o 2 latas de anchoas en aceite
•     3 dientes de ajo, picados
•     1/4 taza de aceite de oliva
•     Perejil fresco picado
•     Queso parmesano rallado (opcional)

 

Preparación:

 

• Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.

 

• Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

 

• Añade el ajo y las anchoas (con el aceite de la lata) a la sartén. Cocina hasta que las anchoas se deshagan y el ajo esté dorado.

 

• Escurre la pasta y agrégala a la sartén, mezclando bien para que se impregne del sabor.

 

• Sirve con perejil fresco picado y, si lo deseas, un poco de queso parmesano rallado por encima.

 

 

🥗 Ensalada César con Anchoas

 

 

Ingredientes:

 

•     Lechuga romana, lavada y cortada
•     1 lata de anchoas en aceite
•     1 diente de ajo
•     1 yema de huevo
•     1 cucharadita de mostaza de Dijon
•     Jugo de 1 limón
•     1/4 taza de aceite de oliva
•     Picatostes
  
•     Queso parmesano rallado

 

 

Preparación:

 

• En un mortero, machaca el ajo con las anchoas hasta obtener una pasta.

• En un bol grande, mezcla la yema de huevo, la mostaza, el jugo de limón y el aceite de oliva. Añade la pasta de anchoas y ajo.

• Incorpora la lechuga y mezcla bien para que se impregne del aderezo.

• Sirve con picatostes y queso parmesano rallado por encima.

 

 

Estas recetas no solo son fáciles y rápidas de preparar, sino que también aprovechan al máximo el sabor intenso de las anchoas, convirtiéndolas en protagonistas de platos que deleitarán tu paladar.

 

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