lunes, 24 de junio de 2019

Tortilla de berenjena y cebolla


La tortilla…todo un mundo verdad?? 


Existen mil y un tipos de tortillas... y yo pienso que todas ricas, ya que la tortilla es una de esas recetas que gusta a todos… si no te gusta de una manera seguro que encuentras el ingrediente que más se adapte a tu paladar.


Hoy la vamos a preparar con berenjenas y cebolla. El color de la berenjena no es muy agracidado en tortilla pero no os dejeis influir por ello... las apariencias muchas veces engañan... probarla y veréis que rica!!










Ingredientes. 


  • 1 berenjena.

  •  ½ cebolla.

  •  4 huevos.

  •  Aceite.

  •  Sal. 




Preparación. 


  • Cortar la berenjena y la cebolla y rehogarlo todo en una sartén con un poco aceite. 
  • Una vez rehogado escurrimos bien para quitar el exceso de grasa. Yo lo dejo en una escorredera durante unos minutos.
  • En un bol batimos los huevos y ponemos la berenjena y cebolla, mezclándolo todo bien.
  • En una sartén calentamos una pizca de aceite y cuando esté bien caliente, vertemos la mezcla.
  • Removemos la sartén para evitar que se pegue y cuando esté bien cuajada le damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.
  • La presentamos en un plato y lista para consumir.



Como siempre os digo… usar vuestra imaginación y mezclan ingredientes, seguro que dais con recetas exquisitas.


Si queréis más ideas para sorprender a los vuestros aquí os teneis unas cuantas recetas que seguro les encantan. 


12 comentarios:

  1. Delicosa, la berenjena siempre da mucho juego en la cocina, un beset

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  2. Mmmmmm, yo la hago exactamente así pero con calabacín, de esta semana no pasa y la hago con berenjena.
    Muy feliz semana y muchas gracias por la receta.

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  3. Que delicia de tortilla, con berenjena tiene que estar exquisita!
    Besos

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  4. Me encanta esta tortilla, está buenísima!!!

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  5. Pues no se me había ocurrido poner berenjena. Calabacín sí, pero la idea de la berenjena me encanta. Siempre aportando, Vicensi.
    Un besito

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  6. A mi me gustan las tortillas de todas las formas y maneras. Y esta receta tiene muy buena pinta. Un fuerte abrazo, Vicenta!!

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  7. De nuevo nos regalas una magnífica receta.Besicos

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  8. Tiene que estar deliciosa la tortilla
    Besos

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  9. Hola guapa, que tortilla tan buena, tengo que probar a hacerla. Besitosss

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  10. Que rico! Gracias por la visita! ♥️♥️♥️

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