Como preparar queso fresco casero

 

Hacer queso fresco casero es una de esas pequeñas cosas que nos conectan con la cocina de antes, con lo sencillo y auténtico. 

 

No necesitas ser una experta ni tener equipos especiales: solo un litro de leche, un poco de zumo de limón y muchas ganas de disfrutar el proceso. 

 

El resultado es un queso suave, de sabor ligero, ideal para acompañar ensaladas, untar en tostadas o servir como aperitivo. Y lo mejor es que puedes personalizarlo con hierbas o especias para darle tu toque especial.

 

 

 

 

 

🧀 Ingredientes que necesitas:

 

    ✔ 1 litro de leche entera

 

    ✔ 30 ml de zumo de limón

 

    ✔ Una pizca de sal (opcional)

 

    ✔ Hierbas o especias al gusto (opcional)

 

 

🧀 Paso a paso para preparar tu queso fresco

 

Calienta la leche en una olla a fuego medio. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue y espera a que empiece a hervir suavemente.

 

Retira del fuego y añade poco a poco el zumo de limón mientras remueves con suavidad. Verás cómo la leche se corta y se forma el suero.

 

Deja reposar la mezcla entre 10 y 15 minutos para que se termine de cuajar bien.

 

Cuela la mezcla colocando un paño limpio o una gasa sobre un colador grande. Sitúa el colador encima de un bol para recoger el suero y vierte la mezcla de leche cuajada.

 

Escurre el queso durante al menos 30 minutos. Puedes presionar suavemente para sacar más líquido.

 

Añade sal al gusto. Aquí también puedes mezclar alguna hierba (como orégano o cebollino) o especia (como pimienta o comino) si quieres darle un sabor diferente.

 

Dale forma al queso. Si tienes un molde especial, ¡genial! Si no, puedes usar un táper redondo forrado con papel absorbente. Presiona bien la mezcla, cúbrela con más papel y refrigérala de 4 a 5 horas.

 

Desmolda y ¡listo! Ya tienes tu propio queso fresco casero, perfecto para disfrutar cuando te apetezca.

 

Hacer este queso no solo es fácil, también es gratificante. Saber que lo has hecho tú, con ingredientes sencillos y sin aditivos, hace que cada bocado sepa aún mejor. Y si te animas a experimentar con sabores, seguro que encuentras tu versión favorita.

 

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El placer de las infusiones en casa

 

En casa somos muy de infusiones. Nos acompañan en cualquier momento del día, ya sea para relajarnos, para ayudar a la digestión después de una comida copiosa o simplemente porque nos apetece ese sabor tan reconfortante en una taza caliente. Tenemos una buena colección: manzanilla, relajantes, detox, digestivas… ¡hasta infusiones frías para los días más calurosos!

 

 

 

Las infusiones se han convertido en algo más que una bebida. Son una pequeña pausa, un momento de bienestar. Y lo mejor es que hay una para cada necesidad y para cada gusto. La manzanilla, por ejemplo, es una de nuestras favoritas cuando queremos calmar el estómago o antes de dormir. Tiene ese sabor suave y ese aroma que relaja al instante.

 

Las infusiones relajantes, con mezclas como tila, melisa o lavanda, son perfectas para cuando el día ha sido un poco caótico. Te sientas en el sofá, con una mantita y una taza entre las manos, y parece que todo se calma un poquito. Y si lo que buscamos es sentirnos un poco más ligeros después de una comida, las infusiones digestivas nos vienen de maravilla. Hinojo, anís, menta… todas ellas ayudan a que el cuerpo se recupere de esos platos que a veces nos pasamos de ricos.

 

Últimamente también hemos empezado a tomar infusiones detox. No son milagrosas, claro está, pero ayudan a sentirnos mejor, a eliminar líquidos y a cuidar un poco más del cuerpo desde dentro. Además, muchas de ellas tienen un sabor afrutado o especiado que las hace muy agradables.

 

 

 

Y como no todo tiene que ser caliente, en casa también disfrutamos de las infusiones frías. Son ideales para el verano, o incluso para llevar en una botella cuando salimos. Solo hay que preparar la infusión como siempre, dejarla enfriar y añadirle unos cubitos de hielo. Algunas ya vienen preparadas especialmente para tomar en frío, con sabores cítricos o tropicales que refrescan y animan el día.

 

Lo bonito de las infusiones es que se adaptan a ti. Puedes tomarlas solas o con un toque de miel, puedes mezclarlas entre sí para crear tu sabor perfecto, y lo mejor es que no tienen cafeína (o muy poca), así que puedes disfrutar de ellas a cualquier hora sin preocuparte por el sueño.

 

Si tú también eres de infusiones o estás pensando en probar, te animo a empezar por una variedad surtida. Así vas descubriendo poco a poco cuál te gusta más, cuál te sienta mejor o cuál se convierte en tu favorita para las noches de invierno o las tardes tranquilas del domingo.

 

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Juntos por la lectura con las revistas Bayard

En casa somos unos auténticos embajadores de la lectura 📚. Creemos firmemente en el poder que tienen los libros y las historias para hacer crecer a los peques por dentro y por fuera. Por eso, cuando descubrimos las revistas de Bayard Educación, no lo dudamos ni un segundo: queríamos formar parte de este movimiento tan bonito llamado "Juntos por la lectura" y lo hemos conseguido, nos hemos convertido en embajadores de la lectura.

 

Cada mes, Roberto recibe en el buzón su revista Popi y no os podéis imaginar la ilusión que le hace. Es su momento especial. La espera con una sonrisa, la hojea con curiosidad y enseguida se sumerge en sus cuentos, juegos, actividades y reportajes adaptados a su edad. ¡Le encanta! Y a nosotros también, porque sabemos que, mientras se divierte, está desarrollando habilidades muy importantes.

 

 

 

 

Y es que leer no solo entretiene, también transforma. Fomentar la pasión por la lectura desde pequeños es uno de los mejores regalos que podemos hacerles a nuestros hijos e hijas. No basta con lo que aprenden en el cole: en casa también tenemos la responsabilidad de acercarles a los libros y revistas que despierten su imaginación, su curiosidad y su amor por aprender.

 

Gracias a la lectura, los peques:

 

    🧠 Desarrollan su creatividad

 

    🎯 Mejoran su concentración

 

    🔍 Fomentan su interés por el mundo

 

    🎓 Estudian mejor

 

    💬 Amplían su vocabulario y comprensión

 

    💡 Adquieren valores y espíritu crítico

 

    😊 ¡Y sobre todo… son más felices!

 

Las revistas de Bayard Educación están diseñadas con mucho cariño y pensadas para acompañar a los niños en cada etapa. Desde los más pequeños con Popi, pasando por Caracola, Leoleo y Reportero Doc para los más mayores. Cada número es una puerta abierta a nuevos mundos, nuevas ideas y nuevas palabras.

 

Además, al tratarse de una suscripción, reciben su revista en casa cada mes, lo que hace que leer se convierta en un hábito, en un plan familiar y en algo que esperan con ganas. No es solo una revista, es un momento mágico que les pertenece.

 

 

💛 Como embajadora de Bayard, tengo la suerte de poder ofreceros 5 € de descuento en cualquier suscripción anual a sus revistas. Solo tenéis que usar el código eldesvandevicensi al hacer vuestra compra.

 

📌 Si quieres sumarte al movimiento "Juntos por la lectura" 👉 AQUÍ puedes empezar tu suscripción con el descuento.

 

¡Verás cómo tus peques esperan con ilusión que llegue su revista al buzón, igual que Roberto! 😊📬