Mantecados caseros de limón

 

Se acerca Navidad y no pueden faltar en nuestra mesa unos buenos mantecados… y si son caseros mucho mejor.

 

Si sois de los que leen etiquetas ya os habréis dado cuenta que los comprados en el súper llevan un montón de ingredientes que nada tiene que ver con lo casero.

 

Así que si os animáis y seguís los pasos de la receta de hoy podréis saborear unos mantecados de “verdad”.

 

Debemos reconocer que como lo casero no hay nada y de paso sorprenderéis a los vuestros con bien poco esfuerzo. Estoy segura que serán todo un éxito.

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

•     175 gr. harina
•     90 gr. azúcar glass
•     90 gr. manteca de cerdo
•     El zumo de medio limón
•     La ralladura de un limón

 

 

Preparación

 

En primer lugar tenemos que tostar ligeramente la harina en el horno a 160ºC durante unos 25 minutos.

 

Mezclamos la manteca con el azúcar glass, la ralladura y el zumo de limón.

 

Añadimos la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

 

Extendemos la masa hasta que tenga más o menos un centímetro de grosor, aunque eso depende de tu gusto.

 

Cortamos la masa en círculos con la ayuda de un molde redondo pequeño, si no tienes te servirá un vaso.

 

Repetimos la misma operación hasta terminar toda la masa.

 

Horneamos a 180ºC durante mas o menos 15 minutos o hasta que estén dorados ligeramente ya que el tiempo depende mucho de nuestro horno.

 

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Mientras estén calientes no hay que tocarlos ya que se rompen fácilmente.

 

Si queremos los podemos espolvorear con azúcar glass.

 

Los cortadores de pastas vienen muy bien, facilitan la tarea un montón y no cuestan mucho dinero. Si queréis comprar unos no tenéis más que entrar AQUÍ. 

 

 

 

Galletas navideñas glaseadas

 

En España los dulces más populares por Navidad son los polvorones y el turrón pero cada vez tienen más seguidores estas galletas de tradición anglosajona que vamos a preparar hoy.

 

Unas galletas sin ningún secreto que tendremos listas en muy poco tiempo. Os aseguro que son puro vicio.

 

Las podemos preparar en familia, a los peques seguro que les encanta meter las manos en la masa y así de paso los tenemos un poco entretenidos.

 

Animaros con ellas, el éxito está asegurado, incluso os pueden servir como regalo.

 

 

Ingredientes

 

•     200 g de mantequilla
•     120 g de azúcar moreno
•     1 huevo
•     450 g de harina
•     1 cucharada y ½ de canela molida
•     1 cucharada de jengibre molido

 

Para el glaseado

 

•     1 clara de huevo
•     250 g de azúcar glas
•     2 cucharaditas de zumo de limón

 

Preparación

 

En primer lugar tenemos que tener la mantequilla a temperatura ambiente. La ponemos en un bol y batimos con el azúcar hasta que tengamos una crema suave.

Añadimos el huevo y batimos hasta que se integre completamente.

Tamizamos la harina, añadimos las especias y la incorporamos poco a poco al bol. Mezclamos bien hasta lograr una masa uniforme y suave.

Guardamos la masa en la nevera por lo menos media hora.

Precalentamos el horno a 180°

Estiramos la masa con un rodillo y cortamos las galletas con formas navideñas.

Las colocamos en una fuente de horno y horneamos durante unos doce minutos o hasta que las veamos doradas a nuestro gusto.

 

Dejamos enfriar y decoramos con el glaseado que lo prepararemos así.

 

• Batimos la clara de huevo con el azúcar glas y el zumo de limón hasta lograr una crema lisa y espesa.
  

• Ponemos el glaseado en una manga pastelera provista de boquilla pequeña y decoramos a nuestro gusto.

 

Como podéis ver en la receta tener unos cortadores de galletas navideños es el todo, así que si os hacen falta los podéis comprar AQUÍ. 

 

Y una manga pastelera tampoco os vendrá mal, cuestan poco dinero y os servirá para decorar todas vuestras creaciones. Las podéis ver entrando AQUÍ.