Carrilleras de cerdo en salsa de setas

  

 

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que es todo un deleite para el paladar: carrilleras de cerdo en salsa de setas. Este plato, tan sabroso como reconfortante, tiene todo lo que buscamos en una buena comida: un toque rústico, un sabor intenso y una textura tierna que se deshace en la boca.

 

No os voy a mentir, esta receta lleva un poco de tiempo, pero no os preocupéis, no es complicada. El secreto está en cocinar las carrilleras lentamente, lo que les da una textura tan tierna que casi se deshacen. A mí me gusta acompañarlas con unas patatas a lo pobre y pimientos verdes asados, que son el complemento perfecto para este plato. Si no sabéis como preparar estas recetas las tenéis 👉 aquí.

 

 

Ingredientes

 

  ✔ 4 carrilleras de cerdo

  ✔ 200 g de setas (las que más te gusten: champiñones o setas variadas)

  ✔ 1 cebolla

  ✔ 1 zanahoria

  ✔ 2 dientes de ajo

  ✔ 500 ml de caldo de carne o de pollo

  ✔ 1 vaso de vino tinto

  ✔ Aceite de oliva

  ✔ Sal y pimienta al gusto

  ✔ 1 hoja de laurel

 

Elaboración

 

Lo primero es limpiar bien las carrilleras de cerdo, retirando cualquier trozo de grasa que sobre. Salpiméntalas al gusto.

 

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados. Es importante que se sellen bien para que mantengan todos sus jugos. Una vez doradas, retíralas y resérvalas.

 

En la misma cazuela, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria picados finamente. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté tierna y dorada. Este sofrito será la base de la salsa.

 

Incorpora las setas, previamente lavadas y cortadas en trozos pequeños. Cocina durante unos minutos para que se poche todo bien y las setas suelten su jugo.

 

Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol, unos 2-3 minutos.

 

Añade el caldo de carne o de pollo y la hoja de laurel. 

 

Lleva todo a ebullición, y luego baja el fuego, dejando que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que las carrilleras estén bien tiernas y la salsa haya reducido a la consistencia deseada. Durante la cocción, es posible que tengas que agregar un poco más de caldo si ves que se evapora demasiado rápido.

 

Una vez las carrilleras estén tiernas y la salsa esté espesa, rectifica de sal y pimienta al gusto. Si prefieres una salsa más fina, puedes triturarla un poco con una batidora.

 

 

Presentación del plato

 

Para servir, coloca las carrilleras con la salsa de setas sobre un plato, acompáñalas con las patatas a lo pobre y los pimientos verdes asados.

 

Este plato es perfecto para disfrutar en una comida en familia o con amigos. ¡Seguro que se va a convertir en uno de tus favoritos!

 

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Descubriendo el mundo dulce de Vidal Golosinas

 

¿Quién no ha disfrutado alguna vez de unas gominolas Vidal? Esta marca lleva acompañándonos desde hace muchos años, convirtiéndose en un referente en el mundo de las chuches tanto para los niños como para los adultos que siguen disfrutando de un capricho dulce de vez en cuando. 

Su éxito no es casualidad: la calidad, la innovación y la gran variedad de productos han hecho que Vidal Golosinas esté presente en miles de hogares.

 

 

He tenido la suerte de recibir tres de sus productos más divertidos y sabrosos, y no puedo dejar de compartir mi experiencia contigo. ¡Te aviso que leer esto puede despertar el antojo!

 

🍬 Laces – 14 bolsas de 85g
 

Estas gomas brillantes con forma de espagueti han sido todo un descubrimiento en casa. Sus sabores (manzana, limón, fresa y frambuesa) son súper refrescantes y gustan a pequeños y mayores. Lo mejor es que vienen en bolsitas individuales, así que son perfectas para llevar de excursión, para una merienda improvisada o como premio en una fiesta infantil.

 

🍉 Rellenubes Sandía – Estuche de 885 g
 

¡Qué delicia! Estas nubes no son las típicas de siempre. Su textura es esponjosa, pero lo que realmente sorprende es su relleno con sabor a sandía. Dulces, suaves y con un toque original que encanta. En casa han volado… y no solo por parte de los más peques. Son ideales para acompañar una peli o simplemente para darte un gusto después de comer.

 

🍓 Fresas Crunch – Bolsa de 1 kg
 

Estas han sido mis favoritas. Las Fresas Crunch tienen ese sabor intenso a fresa que tanto nos gusta, pero lo mejor es su capa exterior crujiente. ¡Un vicio total! Si eres amante de los sabores clásicos con un toque divertido, estas golosinas te van a encantar. Además, al venir en una bolsa grande, son perfectas para compartir (o para guardar solo para ti, no vamos a juzgar 😉).

 

Vidal Golosinas ha conseguido lo que pocas marcas logran: mantenerse con el paso del tiempo sin dejar de sorprender. Sus productos combinan sabores tradicionales con texturas nuevas y formatos pensados para cada ocasión. Se nota que piensan tanto en los peques como en los adultos que queremos volver a sentirnos niños por un ratito.

 

Así que si te apetece darte un capricho o sorprender a alguien con algo dulce, te dejo aquí el enlace para que puedas conseguir estos productos y muchos más:
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