Chocoflan casero: el pastel imposible que siempre triunfa

 

¿Has oído hablar del famoso pastel imposible? Pues hoy quiero compartirte mi versión favorita: el chocoflan. 

Esta delicia es una combinación perfecta de bizcocho de chocolate esponjoso y un flan suave y cremoso. Lo mejor es que aunque parece complicado, en realidad es muy sencillo de preparar si sigues cada paso con cariño.

Este postre siempre sorprende a todos porque, al hornearlo, las capas mágicamente se invierten. Es un espectáculo para la vista y una maravilla para el paladar. 

Si tienes ganas de lucirte en una comida familiar o simplemente quieres darte un capricho dulce, anímate a hacerlo. ¡Te aseguro que se convertirá en uno de tus favoritos!

 

 

 

Ingredientes 

 

✅ Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar

   

✅ Para el flan:

• 1 lata de leche condensada (397 g)

• 1 lata de leche evaporada (354 ml)

• 4 huevos

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

   

✅ Para el pastel de chocolate:

• 1 taza de harina de trigo

• ½ taza de cacao en polvo

• 1 cucharadita de levadura en polvo
  

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• ¾ de taza de azúcar

• ½ taza de leche

• ⅓ de taza de aceite vegetal

• 1 huevo

• ½ cucharadita de extracto de vainilla

• ½ taza de agua caliente

   

Preparación

 

1️⃣ Prepara el caramelo:

 
En una sartén, derrite la taza de azúcar a fuego medio sin remover. Cuando tome un color dorado, viértelo enseguida en el fondo de un molde para flan y extiéndelo bien antes de que se enfríe.

 

2️⃣ Haz la mezcla de flan:

 
Licua la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta que quede homogéneo. Reserva.

 

3️⃣ Prepara el bizcocho de chocolate:

 
En un bol grande, tamiza la harina, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Añade el azúcar y mezcla bien. Incorpora la leche, el aceite, el huevo y la vainilla. Mezcla hasta integrar todo. Por último, agrega el agua caliente y bate hasta que la masa quede suave y sin grumos.

 

4️⃣ Monta el chocoflan:

 
Precalienta el horno a 180°C. Vierte primero la mezcla de chocolate sobre el caramelo en el molde. Luego, con cuidado, añade la mezcla de flan encima. No te preocupes si se mezclan un poco: durante la cocción se separarán solitas.

 

5️⃣ Hornear al baño María:

 
Coloca el molde dentro de una bandeja grande con agua caliente hasta la mitad del molde. Hornea entre 60 y 70 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

 

6️⃣ Deja enfriar y desmolda:

 
Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigéralo al menos 4 horas (si es toda la noche, mejor). Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y vuelcalo sobre un plato grande.

 

¡Y listo! Tienes un chocoflan precioso y delicioso para disfrutar en familia o con amigos.

 

✨ TIP: Acompáñalo con un café recién hecho o una bola de helado de vainilla. ¡Es una combinación irresistible!

 

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