Cómo hacer mousse de turrón de Jijona fácil y cremosa

 

Ya han pasado las fiestas y toca abrir armarios y cajones para ver qué ha quedado por ahí olvidado. Si en tu casa, como en la mía, todavía sobrevive alguna tableta de turrón de Jijona esperando su destino, este post te va a venir de lujo 😍

 

Hoy te traigo una receta de mousse de turrón de Jijona, perfecta como postre de aprovechamiento, muy sencilla y con un resultado suave, cremoso y lleno de sabor. Ideal para sorprender en una comida especial o simplemente para darte un capricho en casa 🍮

 

 

 

Y si ahora no te apetece, recuerda que el turrón se puede congelar sin problema y usarlo más adelante, cuando volvamos a echar de menos ese sabor tan navideño 😊

 

Ingredientes

 

🟡 100 g de turrón blando o de Jijona

🟡 200 ml de nata para montar

🟡 1 huevo

🟡 1 cucharada de azúcar

🟡 2 hojas de gelatina

🟡 50 ml de leche

 

Para decorar

✨ 200 ml de nata para montar

✨ 2 cucharaditas de azúcar glass

✨ Crocanti de almendra o trocitos de turrón

 

Preparación

 

1️⃣Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.

 

2️⃣ Mientras tanto, batimos el huevo junto con el azúcar hasta que aumente de volumen y quede espumoso. Calentamos la leche, retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos hasta que se disuelva por completo y dejamos templar.

 

3️⃣ En la batidora, trituramos el turrón junto con la leche. Añadimos el huevo batido y mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea. Reservamos.

 

4️⃣ Montamos la nata bien fría. Poco a poco, vamos incorporando la mezcla de turrón a cucharadas, con ayuda de una espátula y movimientos envolventes, para que la mousse no pierda aire.

 

5️⃣ Repartimos la mousse en copas o vasitos y la dejamos reposar en la nevera. Lo ideal es de un día para otro, pero si tienes prisa, con un mínimo de 4 horas estará lista.

 

6️⃣ Justo antes de servir, montamos la nata con el azúcar glass (o usamos nata en spray si queremos ir más rápido). Decoramos con la nata y terminamos con crocanti de almendra o trocitos de turrón por encima 😋

 

Consejo final

 

Esta mousse de turrón de Jijona es perfecta para aprovechar restos de Navidad, pero también para preparar en cualquier época del año. Cremosa, ligera y con ese sabor tan especial que siempre apetece 💛