Conejo guisado al vino blanco

 

 

La cocina tradicional nos regala platos reconfortantes y llenos de sabor como el conejo guisado al vino blanco que vamos a preparar hoy.

 

En esta receta, exploraremos cómo combinar la jugosidad del conejo con la dulzura de la cebolla, la vivacidad del pimiento y el aroma del laurel y tomillo; todo marinado en una exquisita salsa de vino blanco.

 

Perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados, esta receta te transportará a la esencia de los platos tradicionales, donde cada bocado cuenta una historia de generaciones pasadas.

 

Anímate a prepararlo y disfruta de este festín de aromas y sabores que llenarán tu hogar de buenos recuerdos.

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

•   1 conejo, troceado
•   2 tazas de vino blanco seco
•   3 dientes de ajo, picados
•   1 cebolla, cortada en julianas
•   1/2 pimiento rojo, cortado en trocitos pequeños
•   1 ramita pequeña de tomillo fresco
•   1 hoja de laurel
•   1 taza de caldo de pollo
•   1 cucharadas de tomate frito
•   2 cucharadas de aceite de oliva
•   Sal y pimienta al gusto
•   Perejil fresco picado

 

 

Preparación

 

En primer lugar hay que marinar el conejo, para ello coloca los trozos de conejo en un tazón y vierte el vino blanco sobre ellos. 

 

Agrega los ajos picados, el tomillo y la hoja de laurel. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o preferiblemente durante la noche para realzar los sabores.

 

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Retira los trozos de conejo de la marinada y resérvalos. En la misma sartén, añade la cebolla y el pimiento, salteando hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.

 

Agrega los trozos de conejo a la sartén y dora cada lado e incorpora el tomate frito y el perejil picado.

 

Vierte el vino de la marinada sobre el conejo y las verduras. Añade el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.

 

Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina durante 40-45 minutos o hasta que el conejo esté tierno y jugoso.

 

Retira la ramita de tomillo y la hoja de laurel y ya lo tienes listo para servir, aunque si lo dejas para el día siguiente tendrá mucho más sabor.

 

Y para que aun te sea más sencillo preparar este delicioso conejo guisado te proporciono los enlaces para, si te hace falta y lo deseas, comprar algunos ingredientes y utensilios para su elaboración.

 

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