Cómo hacer hamburguesas de atún caseras

 

Hay días en los que apetece comer algo rico, casero y diferente, pero sin complicarse demasiado en la cocina. A mí me pasa mucho, y por eso siempre estoy buscando recetas sencillas que gusten a toda la familia y que además sean una buena alternativa a las comidas de siempre. Estas hamburguesas de atún se han convertido en una de mis favoritas: económicas, fáciles de preparar y perfectas tanto para una comida rápida como para llevar en un táper.

 

Además, se pueden adaptar a todos los gustos, ya sea fritas u horneadas, y hasta se pueden congelar para tenerlas listas en cualquier momento.

 

 

 

Ingredientes

 

• 500 gr de patatas
  

• 1 lata grande de atún al natural o 2 pequeñas
  

• 1 huevo

• 1 taza de pan rallado
  

• Ajo en polvo al gusto
  

• Cebolla en polvo al gusto
  

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite, el necesario

 

Preparación

 

Comenzamos pelando las patatas y colocándolas en una olla con agua. Las cocinamos durante unos 15 a 20 minutos a fuego medio-alto, hasta que estén bien suaves. Para comprobarlo, basta con pincharlas con un cuchillo: si entra fácilmente, están listas.

 

Una vez cocidas, las dejamos reposar hasta que estén tibias y hacemos un puré, procurando que quede sin grumos.

 

A continuación, añadimos el atún bien escurrido, el huevo y el pan rallado. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea. Ahora es el momento de sazonar con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Mi consejo es probar la mezcla y ajustar el punto de sal a tu gusto.

 

Cuando la masa esté lista, formamos las hamburguesas del tamaño que prefieras. En una sartén con aceite bien caliente, las freímos primero por un lado y luego por el otro, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

 

Notas y consejos

 

Hornear: Si prefieres una opción más ligera, puedes hornearlas. Colócalas en una bandeja ligeramente engrasada y hornea a 200ºC, 12 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

 

Congelar: Estas hamburguesas se congelan perfectamente. Solo tienes que guardarlas en una bolsa con cierre hermético y usarlas cuando las necesites.

 

Estas hamburguesas de atún son una forma deliciosa de salir de la rutina, aprovechar ingredientes sencillos y disfrutar de una comida casera sin complicaciones. En casa vuelan cada vez que las preparo.

 

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