Mis trucos de cocina Vol. 10

Amig@s hoy os traigo una nueva entrega de mis trucos de cocina.

Como estamos en temporada de calor voy a intentar refrescaros un poco.

Vamos a preparar un gazpacho más ligero y con menos calorías para guardar la línea, también os traigo un postre de urgencia que os vendrá de maravilla para imprevistos, con este dejamos la línea aparcada y si eres de los que les gusta el té te traigo otras opciones para tomarlo.

Empezamos…

Gazpacho más ligero. Si quieres ahorrar calorías con el gazpacho lo que tienes que hacer es reducir la cantidad de aceite y eliminar el pan. Para que te quede más espeso puedes añadir zanahoria cocida o calabacín pelado. Si lo que quieres es resaltar su color, le puedes dar un toque muy original añadiendo remolacha, fresas, cerezas o sandia.

Postre frio de urgencia. Solo tienes que guardar en el congelador un bote de mermelada de fresa, melocotón, albaricoque… de lo que más te guste y cuando tengas que improvisar un postre basta con que lo saques y tritures la mermelada con un par de yogures. Conseguirás un delicioso postre!!

El té tomalo también frio. Caliente está muy rico pero pruébalo frio y veras como también te gusta, es súper refrescante. Sírvelo con unos hilos, mejor si están hechos con el mismo té, unas rodajas de limón o naranja y unas hojas de menta. Otra opción también muy rica es infusionar el té en agua hirviendo con un palito de canela y una corteza de limón. Cuela y añádele el zumo de medio limón y miel. Metelo en el congelador y lo puedes consumir como helado, si rellenas unos moldes de polos esta ideal o también puedes hacer con él un granizado.

Si queréis más trucos de cocina aquí os dejo unos cuantos.

Espero que os gusten y nos vemos en el Vol.11.

3 ideas para que mires mejor a las cremas de verduras

Hoy  te propongo tres ideas para que las uses en tus recetas de cremas. Estoy segura que con ellas miraras con mejores ojos a las cremas de verduras, vamos… las vas a adorar!!

Y es que las cremas lo tienen todo… son fáciles y rápidas de preparar, están muy bien de precio, son súper saludables y las puedes tomar tanto calientes como frías.

Calentitas en los días de invierno son muy reconfortantes, con una de ellas entramos en calor en un periquete y frías cuando el calor aprieta en los días de verano son muy refrescantes.

En primer lugar te propongo que a tu crema sea de judías verdes, puerros, zanahoria, calabacín…o de lo que a ti más te guste, le añadas por encima unas gambitas peladas a la plancha y la reducción del jugo del sofrito de sus cabezas. Ya verás cómo fácilmente pasa de ser una simple crema, a una crema gourmet!!

En segundo lugar vamos a darle vida a los picatostes de toda la vida en nuestras cremas de verduras, la verdad es que siempre de la misma forma son un poco aburridos. Sofríelos en aceite con unas hojas de salvia o cilantro y cuando los tengas hechos les añades parmesano por encima. Sirve con salvia o cilantro picadito, lo que tu hayas elegido y un hilillo de aceite.

En tercer lugar te propongo que no siempre uses los típicos picatostes, lograras que tus comensales se cansen de ellos. Te propongo que le añadas jamón en taquitos, huevo duro picadito, trocitos de la verdura con la que esté hecha la crema cocidos al dente… 

Las cremas suelen ser muy agradecidas y unen bien con casi todo, así que dale rienda suelta a tu imaginación!!

Y para terminar, si quieres que tus cremas sean finas y perfectas no te puede faltar una buena batidora!!

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