Ensalada de espirales con anchoas surimi y queso

Amigos hoy preparamos una rica ensalada de espirales. 

Las  ensaladas es una de esas recetas, que bien sea por su sencillez o lo que sea, gustan durante todo el año pero pienso que en los días de calor más todavía.

Preparar ensaladas es muy sencillo y la que os propongo hoy, además de sencilla es muy rica. Se trata de espirales, o la pasta que más os guste, con anchoas, surimi, queso y unos cuantos más ingredientes, todos fáciles de encontrar y asequibles a nuestro bolsillo.

Ingredientes:

•     200 gr de pasta de espirales
•     80 gr de queso curado.
•     3 cucharadas de maíz dulce.
•     3 tomates maduros.
•     1 lata de filetes de anchoa en aceite.
•     4 palitos de surimi.
•     Aceite de oliva, vinagre, sal y orégano al gusto.

Preparación:

• Ponemos en una olla agua a hervir con un poco de sal.

• Mientras tanto, cortamos dos tomates y el surimi en trocitos y el queso en dados.

• Cortamos las anchoas las añadimos a todo lo anterior y reservamos.

• Hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

• Una vez cocida escurrimos y aún caliente, para que así coja más sabor, la ponemos en un bol grande, aliñamos con aceite, vinagre, sal y orégano al gusto.

• Añadimos todos los ingredientes reservados mas el jugo de un tomate y removemos bien.

• Dejamos enfriar un rato y la ponemos en el frigo para tomarla bien fresquita.

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