Los mejillones son un alimento con muy pocas calorías y muy nutritivos, 100 gramos tan solo nos aportan 86 calorías.
Son ricos en vitaminas y minerales y tienen propiedades antiinflamatorias debido al alto contenido en ácidos grasos omega-3.
Además en España contamos con zonas donde los mejillones tienen una excelente calidad.
Los mejillones los podemos preparar de muchas maneras: al vapor, en salsa, fritos, en cremas, empanadas…
Hoy los vamos a preparar en salsa picante.
Ingredientes:
- 1 kl de mejillones
- 1 guindilla pequeña
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1/2 copa de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 vaso de agua
- Sal
- Perejil picado (opcional)
Preparación:
Limpiamos bien los mejillones y los ponemos a cocer en una cacerola grande a fuego medio y con la tapadera puesta.
Cuando los veamos abiertos los pondremos a enfriar y les quitaremos una de las conchas.
Ponemos aceite en una sartén y cuando este caliente echamos la cebolla y el ajo bien picado para que se pochen.
Cuando estén pochados añadimos la harina y la tostamos un poco para que no sepa a cruda.
Añadimos el vino y la guindilla y dejamos un poco al fuego para que se evapore el alcohol.
Cuando consideremos que está en su punto agregamos el tomate y el agua poco a poco, removiendo despacio hasta que obtengamos el espesor deseado.
Incorporamos los mejillones y dejamos cocer unos minutos más para que cojan todo el sabor.
Si queremos le podemos poner un poco de perejil picado por encima.
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Me encantan los mejillones y también el picante, así que me viene genial tu receta.
ResponderEliminarBesitos.
Tienen una pinta deliciosa, me gustan de todas las maneras, esta que nos traes la hago a veces pero sin guindilla "no me va bien". Gracias Vicensi.
ResponderEliminarUn abrazo.
Me encantan, yo los preparo a menudo con diferentes salsas.
ResponderEliminarGracias por la info y muy feliz semana.
Que delicia de mejillones
ResponderEliminarUn beso
Un auténtico manjar.Besicos
ResponderEliminarAy, no me gustan los mejillones, pero he pensado que tu salsa picante la podría adaptar a unas gambas o a una merluza... Y quedaría genial! Ya te contaré si la hago! Un besote!
ResponderEliminar¡Hola!
ResponderEliminar¡Qué delicia! Ya voy a prepararlos, tienen un pintón :)
Un besote y gracias por compartir la receta.
Tienen que estar muy ricos con esta receta, seguro que la hago en unos días. Yo suelo prepararlos al vapor. Un abrazo
ResponderEliminarSon muy buenos, la pena el tiempo que tenemos para dedicar a limpiarlos bien.(ese el único problema. Gracias por compartir. Un abrazo.
ResponderEliminarqueeeeeeeeee rico! Tengo que probarlos asi! yo los hago con pimiento verde, cebolla, ajo, vino blanco y tomate!
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