Raviolis de queso con aceite de albahaca y perlas de pesto

 

Hoy os propongo unos raviolis de queso con aceite de albahaca y perlas de pesto.

 

Una receta, pese a su nombre, la mar de sencilla que tendrás lista en menos de lo que piensas y quedaras con ella como un auténtico chef.

 

Para facilitar la tarea utilizaremos pasta comercial, mejor fresca, aunque si lo deseas también la puedes utilizar seca o prepararla tu mismo.

 

El queso, a tu gusto, puedes utilizar el que quieras, todos unen bien con la albahaca.

 

 

 

 

 

Ingredientes 

• 200 gr de raviolis de queso

• 400 ml de nata para cocinar

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 150 gr de queso rallado (el que más te guste)

• Aceite de albahaca

• Perlas de pesto (opcional)

• Sal

 

 

Preparación

 

Preparamos la salsa de queso. Para ello…

 

Pon en una sartén la nata a calentar con la cucharadita de cebolla, cuando este bien caliente, echamos el queso rallado y movemos hasta que esté bien fundido. Puedes rectificar de sal si lo crees necesario.

 

Pon una olla con unos 2 litros de agua a hervir con 1 cucharada de sal.

 

Cuando llegue a ebullición, baja el fuego y echa 200 g de raviolis frescos y cocelos el tiempo indicado por el fabricante.

 

Escurre los raviolis y emplata para comerlos calientes. Para ello…

 

Coloca una ración de raviolis en cada plato. 

Báñalos con la salsa de queso.

 

Decora con un chorrito de aceite de albahaca. Para prepararlo tienes la receta AQUÍ.

 

Pon en medio unas perlas de pesto (opcional).

 

Notas

 

Las perlas de pesto tienen un precio muy elevado, puedes prescindir de ellas, el plato no pierde en sabor o las puedes sustituir por un poco de salsa pesto, AQUÍ encontraras la receta para prepararla.

 

Antes de emplatar puedes poner los raviolis en la sartén con la salsa de queso unos minutos para que estos cojan más sabor pero te aviso que son muy delicados y suelen romperse.

 

Y si te hace falta una bonita vajilla para que luzcan bien estos raviolis de queso no tienes más que entrar AQUÍ.