Cómo guardar los ajos para tenerlos siempre listos en tu cocina

 

Cuando cocinamos en casa, hay ciertos ingredientes que casi siempre están presentes… y el ajo es uno de ellos. Forma parte de la base de muchísimas recetas, desde un buen sofrito hasta una carne al horno o unas verduras salteadas. Pero picarlo cada vez puede ser un poco engorroso, y más si lo usamos varias veces a la semana. Hoy quiero contarte algunas formas sencillas y prácticas de guardar los ajos para tenerlos siempre a mano, sin ensuciar tablas y sin perder tiempo.

 

La idea es preparar una buena cantidad de ajos de una sola vez y conservarlos para ir tirando de ellos cuando lo necesites. Verás que es comodísimo.

 

 

 

1. Ajos pelados en un frasco de cristal

 

Una de las maneras más fáciles es pelar todos los ajos y guardarlos tal cual en un frasco de cristal dentro del frigorífico. Es rápido y práctico, y te ahorras tener que pelarlos cada vez que cocinas. Suelen aguantar bien, siempre que los mantengas secos y bien cerrados.

 

2. Ajo picado y congelado en porciones

 

Si quieres tener el ajo aún más listo, puedes picar una buena cantidad de una sola vez. Puedes usar un cuchillo, una picadora o un robot de cocina, lo que te resulte más cómodo. Cuando tengas todo bien picado, repártelo en una cubitera de hielo y congélalo.

Tendrás pequeñas porciones perfectas para añadir a cualquier plato. Solo sacas un cubito, lo echas a la sartén o a la olla y listo. Es una forma ideal para quienes cocinan a diario y buscan ahorrar tiempo.

 

3. Ajo picado cubierto de aceite

 

Esta es una de mis opciones favoritas. Pica los ajos muy finitos y guárdalos en un frasco de cristal cubiertos completamente de aceite. Cuando vayas a cocinar, solo tienes que añadir una cucharadita a la sartén y ya tienes el sabor del ajo sin esfuerzo.

Además, el aceite queda aromatizado y también lo puedes aprovechar para aliños o tostadas. Se conserva perfectamente más de un mes, así que es una solución estupenda.

 

4. Pasta de ajo casera

 

Otra alternativa es triturar los ajos aún más, hasta obtener una pasta. La guardas igual, en un frasco y cubierta de aceite. Esta versión es perfecta para recetas en las que quieras que el ajo se integre del todo, sin trocitos. Es suave de usar y muy práctica para salsas, guisos y marinados.

 

De todas estas opciones, la que más utilizo en casa es la de los ajos picados en trocitos pequeños y cubiertos de aceite. Me resulta comodísima y la verdad es que se conserva durante bastante tiempo, más de un mes, sin problemas.

 

Sea cual sea tu forma favorita, tener el ajo preparado te ahorra tiempo y hace que cocinar sea más fácil. Si te animas a probar alguna de estas opciones, ya verás qué diferencia.

 

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