Arroz a mi manera

No sé en vuestra casa pero el arroz en la mía gusta un montón. Nos gusta de todas formas, de marisco, con conejo, a la cubana, al curry…vamos que somos arroceros!!

Así que hoy os voy a contar como lo comimos ayer. Le he llamado a mi manera ya que lo he hecho replegando un poco la nevera. Pero chicos el arroz es muy agradecido y le eches lo que le eches queda divino. Yo pienso que el truco está en el sofrito; lo preparas bien y seguro que queda para chuparte los dedos.

Os dejo los ingredientes para 4 personas:

• Arroz (4 tacitas de las de café)
• Agua (10 tacitas de las de café)
• 1 calabacín  
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 salchichas tipo Frankfurt
• Pimiento rojo y verde (medio de cada uno)
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
• Aceite y sal

Preparación:

Pica todos los vegetales en cubos pequeños. El ajo pícalo muy, muy pequeño y sofríelos despacio y dándoles vuelta en una sartén o paellera. Ponles un poco de sal soltaran su jugo y se harán mejor.

Cuando los tengas casi sofritos añade las dos salchichas partidas a láminas muy finas.

Lo dejas unos minutos más, añades las dos cucharadas de tomate frito e incorporas el arroz para que se sofría un poco, queda mucho más rico.

Pon la pastilla de caldo en el agua y caliéntala sin llegar a hervir.

Incorpora el caldo al sofrito y deja cocinar unos 18 o 20 minutos. Ve dándole vuelta y rectifica de sal si es preciso.

Revisa que el grano esté listo, y si en efecto lo está, retira del fuego, deja reposar un par de minutos y ya lo tienes listo para gustar.