4 ideas para conseguir + sabor con – sal

Nuestra dieta contiene demasiada sal y de todos es sabido que un consumo elevado es perjudicial para nuestra salud.

Está demostrado que un consumo de sal inferior a 5 gramos diarios en el adulto contribuye a disminuir la tensión arterial y el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular e infarto de miocardio. Pero amig@s el consumo medio de este condimento en España es de 9,7 gramos por persona al día. Casi el doble del valor recomendado!!

Tenemos que poner manos en obra para bajar este consumo!! Así que hoy os traigo 4 recomendaciones que os ayudaran a lograrlo.

No os asustéis, pues no es nada complicado. Para ello tan solo tenemos que añadir a nuestra dieta alimentos que potencian el sabor.

Para ello...

• Usa el limón como el vinagre o en marinados y lograras potenciar el sabor natural de los alimentos.

• El picante será un buen aliado ya que su uso hace casi innecesario el uso de sal. Que no falte en tu despensa pimentón, chile, curry…

• Usa ajo + jengibre como aliño o en el aceite de los sofritos. Añadirás sabor al plato.

• El sésamo será otro de tus aliados. Si lo mueles y lo espolvoreas sobre el plato casi no necesitaras echar sal.

¿Qué te parecen estas 4 ideas? ¿Sencillas verdad?

Aquí te dejo otros consejos de salud y recetas saludables que seguro te ayudan a tener una vida más sana.

3 ideas para que vuestros menús veraniegos sean más variados

Hoy os traigo 3 ideas para que vuestros menús veraniegos sean más variados. Os van a venir muy bien, porque la verdad es que con el calor hay alimentos que no apetecen y siempre cocinamos lo mismo, sin darnos cuenta que con un poco de imaginación y simplemente combinando alimentos podemos preparar platos muy apetitosos y fresquitos.

Así que vamos a darle “juego” a la sandía, legumbres y cremas frías.

La sandia es una fruta muy refrescante y con pocas calorías. Como más la tomamos es para postre pero también podemos preparar con ella una sopa fría con tomate y albahaca fresca. Podemos añadirla a una ensalada de pimiento verde y rojo, cebolleta y tomate o servirla como entrante con unas rodajas de mozzarella y anchoas.

Las legumbres también están muy ricas en verano!! Son la base perfecta de ensaladas. Si las mezclas con  lechuga, tomate, huevo, atún, queso… te sorprenderán!! Si te da pereza o no tienen tiempo para cocerlas, puedes utilizar las de bote. Eso sí, yo te recomiendo aclararlas con agua para quitarles los conservantes.

Y qué me dices de las cremas frías?? No las pierdas de vista y sobre todo no te límites al gazpacho y prueba con otras hortalizas. De pepino con yogur, de calabaza y naranja, de manzana acida y aguacate, de tomate y crema de queso… hay un sinfín de posibilidades.

No tengas miedo a los “experimentos” y dale rienda suelta a tu imaginación!!

Se creativ@. Puedes dar con la receta perfecta!! Esa que nunca te canses de preparar ni de degustar.

Aquí te dejo unos trucos de cocina que te vendrán muy bien para tu día a día.

Arroz a mi manera

No sé en vuestra casa pero el arroz en la mía gusta un montón. Nos gusta de todas formas, de marisco, con conejo, a la cubana, al curry…vamos que somos arroceros!!

Así que hoy os voy a contar como lo comimos ayer. Le he llamado a mi manera ya que lo he hecho replegando un poco la nevera. Pero chicos el arroz es muy agradecido y le eches lo que le eches queda divino. Yo pienso que el truco está en el sofrito; lo preparas bien y seguro que queda para chuparte los dedos.

Os dejo los ingredientes para 4 personas:

• Arroz (4 tacitas de las de café)
• Agua (10 tacitas de las de café)
• 1 calabacín  
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 salchichas tipo Frankfurt
• Pimiento rojo y verde (medio de cada uno)
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
• Aceite y sal

Preparación:

Pica todos los vegetales en cubos pequeños. El ajo pícalo muy, muy pequeño y sofríelos despacio y dándoles vuelta en una sartén o paellera. Ponles un poco de sal soltaran su jugo y se harán mejor.

Cuando los tengas casi sofritos añade las dos salchichas partidas a láminas muy finas.

Lo dejas unos minutos más, añades las dos cucharadas de tomate frito e incorporas el arroz para que se sofría un poco, queda mucho más rico.

Pon la pastilla de caldo en el agua y caliéntala sin llegar a hervir.

Incorpora el caldo al sofrito y deja cocinar unos 18 o 20 minutos. Ve dándole vuelta y rectifica de sal si es preciso.

Revisa que el grano esté listo, y si en efecto lo está, retira del fuego, deja reposar un par de minutos y ya lo tienes listo para gustar.

Galletas con copos de avena sencillas

Pero que receta más sencilla, sabrosa y saludable te traigo hoy!!

Se trata de unas ricas galletas con copos de avena.

Ya sabes que la  avena  es un cereal rico en proteínas, minerales y vitaminas. Además sus carbohidratos son de fácil absorción y contiene calcio, cinc, hierro, magnesio, potasio y varias vitaminas B. Pero por si todo esto fuera poco la avena también es una fuente de fibra por lo que nos ayuda con el tránsito intestinal.

Así que no puedes decirme que no a este delicioso dulce. Cada vez que te comas una no solo disfrutaras con su rico sabor, también te estarás cuidando.

Te hacen falta estos ingredientes:

• 120 g de harina 
• 90 g de copos de avena 
• 70 g de azúcar moreno 
• 1 sobre de azúcar avainillado (8 gramos) 
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 1 yema de huevo 
• 100 g de mantequilla 

Elaboración:

• Mezcla la harina, los copos de avena, los azúcares y el bicarbonato.

• Añade la yema de huevo, mezcla un poco e incorpora la mantequilla templada cortada en dados. Mezcla hasta conseguir una pasta homogénea flexible y no pegajosa.

• Forma bolitas y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel para el horno.

• Aplástalas un poco y hornea durante 15 minutos a 150 °C

• Al sacarlas del horno seguirán blandas, se endurecerán al enfriarse pero el interior se quedará tierno.

• Dejalas enfriar en una rejilla y listas!!

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