Bolitas de calabaza y coco

 

 

Tengo en casa varias calabazas y hay que darles salida así que hoy vamos a preparar con ellas unas ricas bolitas de calabaza y coco.

 

Una receta súper sencilla, de esas que no hace falta maña alguna en la cocina.

 

Yo tengo calabaza cacahuete o también llamada violín pero podéis usar la variedad que prefiráis.

 

Su nombre viene por su forma similar a la de un cacahuete y se guarda en un lugar fresco durante meses. Más abajo tenéis foto para verla.

 

La encontrareis fácilmente y en gran variedad de formatos en el súper ya que en la actualidad la calabaza goza de gran popularidad entre los consumidores.

 

Puedes comprar piezas enteras o porciones al peso, aunque la verdad es que si la compras entera te saldrá más económica y podrás preparar con ella varias recetas: puré, cremas dulces o saladas, bizcochos y tartas…

 

 

 

 

Ingredientes

 

•     50 gr coco rallado
•     100 gr calabaza
•     2 cucharadas de miel
•     Coco para rebozar las bolitas
  

 

 

Preparación

 

En primer lugar pelamos la calabaza y le quitamos las pepitas. La cortamos a trozos y la hervimos en una olla con un poco agua durante unos 20 minutos o hasta que veamos que esta tierna.

 

La escurrimos bien y la dejaremos enfriar.

 

Una vez fría la chafamos bien hasta conseguir un puré espeso.

 

Ponemos en un bol el coco rallado, el azúcar y la calabaza chafada y  mezclaremos todo hasta conseguir una masa homogénea. Si vemos que queda un poco blanda podemos agregar más de coco.

 

Dejamos que la masa repose por lo menos media hora a temperatura ambiente para que se seque un poco y pasado este tiempo haremos con ella las bolitas que rebozaremos con el coco rallado. Es mejor que las rebocemos cuando las vayamos a consumir para que el coco no quede húmedo.

 

Podemos poner las bolitas dentro de unos papelillos para madalenas para una mejor presentación.

 

 

 

 

 

Si no os gusta la miel se puede sustituir por azúcar, leche condensada o si lo preferís edulcorante.

 

Os facilitara mucho la tarea tener un buen machacador o escachador de alimentos en casa. Son muy económicos y ahorraras con el infinidad de tiempo.

 

Para verlos no tienes más que entrar AQUÍ.

 

Galletas de Pascua decoradas

 

Este año gracias a Dr.Oetker repostería vamos a sorprender a los nuestros con unas deliciosas galletas de Pascua.

 

El kit que nos ha mandado contiene: el preparado para galletas, un cortador en forma de huevo de pascua con múltiples posibilidades, fondant blanco, amarillo y rosa y unos lápices pasteleros marrón y blanco para decorarlas.

 

Tan solo nos hace falta poner un huevo mediano y 60 gramos de mantequilla, y manos a la obra, mejor dicho, a la masa.

 

 

 

 

Nos saldrán unas 20 galletas con tan solo seguir los pasos que encontraremos en la parte de atrás del kit.

 

Podremos crear huevos de pascua, conejitos, cestas, pollitos…  todo dependerá de tu vena artística.

 

Este kit es perfecto para hacer repostería en familia por lo que si tienes niños seguro que les encanta ayudar un poco y de paso los tendremos un rato entretenidos preparando y decorando unas fantásticas galletas de mantequilla.

 

 

 

 

Así que diviértete con los peques de la casa, dejando volar la imaginación y personalizando vuestras galletas.

 

Se entretendrán haciéndolas y después comiéndolas porque salen deliciosas, estoy segura que les van a encantar.

 

Si quieres hacerte con un kit y comprobar por ti mismo lo fácil que es sorprender a los tuyos con unas deliciosas galletas de pascua hechas por ti tan solo tienes que entrar AQUÍ.

Bizcocho de naranja con glaseado

 

Hoy os cuento como preparar un rico y sencillo bizcocho de naranja con glaseado.

 

Guardar bien la receta porque estoy segura que la harías más de una vez ya que esta delicioso y se prepara en muy poco tiempo.

 

Los ingredientes son básicos y además económicos, que nunca viene mal al bolsillo. 

 

Estoy segura de que si no son todos, la mayoría ya los tenéis en la despensa.

 

 

 

Así que empezamos…

 

Ingredientes para la masa

 

• 250g de harina
• 200g de azúcar
• 100 ml de aceite
• 3 huevos
• La piel rallada de una naranja
• 125 ml de zumo de naranja
• 1 sobre de levadura química

 

Ingredientes para el glaseado

 

• 2 cucharadas de zumo de naranja
• 4 cucharadas de azúcar glas

 

Preparación

 

Empezamos batiendo los huevos en un bol.

 

Añadimos el aceite, la harina tamizada con la levadura, la ralladura de naranja y el zumo y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea.

 

Untamos un molde con aceite o mantequilla y vertemos la mezcla en él.

 

Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 50 minutos. El tiempo dependerá de tu horno, así que ve dándole vuelta.

 

Mientras se hace el bizcocho prepararemos el glaseado, para ello mezclamos el zumo de naranja con el azúcar glas hasta conseguir una mezcla uniforme. Las dos cucharadas de azúcar son orientativas ya que esta dependerá de la consistencia que quieras para el glaseado.

 

Una vez que tengamos el bizcocho horneado, lo sacamos y lo cubrimos con el glaseado.

 

Para terminar os diré que viene bien tener en la cocina moldes de varios tamaños y formas para preparar todas nuestras recetas.

 

Si os hace falta alguno no tenéis más que entrar AQUÍ.