Pulpo a la vinagreta

Hoy vamos a preparar pulpo a la vinagreta. Una receta súper sencilla que te servirá como un buen entrante o aperitivo.

Con ella seguro que triunfas, es una de esas recetas que no puede faltar en reunión o fiesta que se precie. Además la tendrás lista en un plis-plas.

 Vamos con los ingredientes:

• 1 kilo de pulpo congelado
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• 6 cucharadas soperas de aceite
• 1 pizca de sal

Y ahora la preparación:

• Como el pulpo está congelado es mucho más fácil su preparación simplemente dejaremos descongelar.

• Hervir el pulpo en agua abundante en una olla. Cuando veamos que el agua está hirviendo se sujeta el pulpo por la cabeza y se sumerge hasta 3 veces. Esta técnica es conocida como “asustar al pulpo” se hace  para que se ricen los tentáculos y no se pele. 
• Dejamos el pulpo en agua hirviendo durante 20/25 minutos. Tras este tiempo, pincharemos el pulpo para comprobar si está cocido y apagamos el fuego dejándolo reposar otros 20 minutos dentro del agua.Una vez reposado, se retira el pulpo del agua y se corta en rodajas.

• Troceamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos en un bol. A continuación, lo sazonamos y le añadimos un buen chorro de vinagre y de aceite. 

• Por último, agregamos el pulpo ya sazonado.

• Por ultimo lo servimos a temperatura ambiente o frío como  más nos guste.

Aquí os dejo entrantes y aperitivos que os sacaran de un apuro en más de una ocasión.

Brazo gitano con fresas y queso

Hoy os traigo una receta deliciosa, con la que seguro sorprendéis a vuestros invitados, además es súper sencilla. 

Se trata de un rico brazo de gitano con fresas y queso de untar.

Para prepararla hacen falta pocos ingredientes y de fácil adquisición.

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 300 gr de fresas
• 300 gr de queso de untar
• 100 gr de harina de trigo
• 100 gr de azúcar
• 60 gr de azúcar glas
• 7 gr de vainilla

Preparación:

• Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. 
• En un cuenco mezclamos las yemas y el azúcar. A continuación, añadimos la harina y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogénea. 
• Aparte montamos las claras a punto de nieve y las vertemos en el cuenco mezclando con los demás ingredientes con movimientos envolventes para que el resultado sea más esponjoso.
• Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vertemos la mezcla  extendiendo hasta rellenar la superficie de la bandeja. 
• Llevamos al horno precalentado a 200ºC y horneamos durante 10 minutos.
• Cuando esté listo retiramos y ponemos un paño limpio y humedecido en el bizcocho para darle la vuelta y retirar el papel vegetal. 
• Enrollamos con el paño puesto y dejamos enfriar para que coja forma, mientras preparamos el relleno.   
• Limpiamos bien las fresas y las cortamos en trocitos pequeños. 
• En un bol ponemos el queso, el azúcar glas y la vainilla y mezclamos hasta que tengamos una crema uniforme.  
• Desenrollamos el bizcocho y extendemos por encima la crema de queso. Añadimos las fresas y lo enrollamos de nuevo. 
• Para terminar y que quede más bonito cortamos los extremos y decoramos al gusto.

Y si queréis más dulces y postres aquí encontrareis unos cuantos. Todos sencillos y muy ricos.