Profiteroles con relleno de nata

 

Vamos a preparar unos ricos profiteroles y los rellenaremos de nata preparada por nosotros mismos.

 

Ya veréis que ricos! Estoy segura que no podréis comer solo uno.

 

Son ideales para postre y terminar con ellos vuestro menú preferido, ahora que como acompañamiento a un buen café o chocolate tampoco están nada mal.

 

Estos son los ingredientes que necesitaremos.

 

 

 

 

Para la masa:

 

•     250 ml de agua
•     4 huevos M
•     150 g de harina
•     80 g de mantequilla
•     Una pizca de sal
•     Azúcar glass para decorar

 

     

Para la nata montada:

 

•     500 ml de nata mínimo 35% de materia grasa
•     80 g de azúcar

 

 

Preparación:

 

• En primer lugar precalentaremos el horno a 220 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador.

• Ponemos en un cazo al fuego una pizca de sal, la mantequilla y el agua y calentamos hasta que empiece a hervir.

• Retiramos el cazo del fuego y añadimos la harina.

• Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

• Incorporamos los huevos uno a uno y seguimos mezclando hasta que tengamos una masa homogénea y fina.

• Ponemos la masa en una manga pastelera y vamos poniendo pequeñas porciones de esta en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Crecen mucho así que dejaremos separación entre ellos para que no se nos junten.

• Horneamos durante 10 minutos con el horno a 220 grados con calor arriba y abajo sin ventilador y después bajaremos la temperatura a 180 grados y hornearemos durante 10 o 15 minutos más.

• Dejamos enfriar y mientras tanto preparáramos el relleno de nata.

 

Preparación de la nata:

 

• Ponemos en un bol la nata bien fría y añadimos el azúcar.

• Batimos hasta que la nata espese.

 

Rellenamos los profiteroles.

 

• Abrimos los profiteroles y los rellenamos ayudándonos de una manga pastelera con boquilla rizada.

• Adornamos con un poco de azúcar glas por encima y listos.

 

Como podéis ver en la receta tener una manga pastelera facilita mucho la elaboración, además cuestan poco dinero. Aquí encontraréis unas cuantas con gran variedad de boquillas.  

 

Y si lo que os hace falta es papel para horno aquí tenéis un rollo de 100 metros que os dará para elaborar unas cuantas recetas.