Alcachofas con jamón serrano y vino blanco

 

Las alcachofas son uno de los deliciosos manjares de los que podemos disfrutar en España.

 

Disponemos de ellas durante todo el año, ya sean frescas o en conserva, y con ellas podemos elaborar infinidad de recetas. 

 

Son todo un clásico de la dieta mediterránea.

 

Hoy vamos a elaborarlas con jamón serrano y vino blanco. Una receta sencilla pero no por ello menos deliciosa.

 

 

 

 

Ingredientes

 

    - 8 alcachofas

    - 200 gr. jamón serrano cortado en daditos

    - Aceite de oliva

    - 1 cebolla

    - ½ vaso de vino blanco

    - Sal

    - Limón   

    - Pimienta negra molida (opcional)

 

Preparación

 

Pelamos las alcachofas si son frescas quitándoles las capas más duras y podemos dejar el tallo si lo deseamos.

 

Las partimos por la mitad y untamos cada una con un poco de limón para evitar que se ennegrezcan.

 

En una cazuela cocemos las alcachofas en abundante agua con sal.

 

Picamos muy fina la cebolla y la ponemos a dorar en aceite de oliva. Cuando esté casi hecha, agregamos las alcachofas.

 

Mezclamos bien y cuando esté casi listo se le añaden los daditos de jamón.

 

Agregamos un poco de sal, pimienta al gusto, un poco de caldo de cocción y un chorrito de vino blanco.

 

Dejamos evaporar y servimos calientes.

 

Notas

 

Las alcachofas con jamón se pueden servir como entrante, guarnición o plato principal, dependiendo de la cantidad y de los acompañamientos utilizados.

Cuanto mejor sea la calidad de los ingredientes mejor será el resultado de la receta. Las alcachofas tienen que ser tiernas y el jamón, si nuestro bolsillo nos lo permite, lo podemos poner ibérico.

La pimienta como os he dicho es opcional, sin ella están también deliciosas.

 

Y para que aun te sea más sencillo preparar estas ricas alcachofas te proporciono los enlaces para, si te hace falta y lo deseas, comprar algunos productos para su elaboración.

 

AQUÍ encontraras vino blanco. 

 

AQUÍ tienes pimienta negra.  

 

AQUÍ unas buenas cacerolas.