Bizcocho de ron y pasas

 

Hay sabores que nos transportan, y este bizcocho de ron y pasas es uno de ellos. Su aroma cálido, su textura suave y el toque especial del ron lo convierten en una opción perfecta para compartir con familia o amigos… o para darte un capricho a solas con una taza de café o té. 

 

Si te gustan los postres con personalidad y un punto diferente, esta receta te va a encantar. No es difícil de hacer, pero tiene ese “algo” que la hace especial. Las pasas se hidratan en ron oscuro, lo que le da al bizcocho un sabor profundo y lleno de matices. Es ideal para los meses más fríos, pero te aseguro que querrás repetirlo todo el año.

 

 

 

Ingredientes:

 

    ✔ 1 taza de pasas

    ✔ 1/2 taza de ron

    ✔ 2 tazas de harina de trigo

    ✔ 1 cucharadita de levadura en polvo

    ✔ 1/2 cucharadita de canela

    ✔ 1 pizca de sal

    ✔ 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)

    ✔ 1 taza de azúcar

    ✔ 2 huevos

    ✔ 1 taza de leche

 

Preparación 

 

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde de bizcocho.

Hidrata las pasas en el ron durante al menos 30 minutos. Cuanto más reposen, más sabor aportarán.

En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa.

Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada incorporación.

Incorpora la leche y mezcla bien.

En otro bol, tamiza la harina, la levadura, la canela y la sal.

Añade los ingredientes secos a la mezcla anterior, poco a poco, hasta tener una masa suave y homogénea.

Incorpora las pasas con el ron y mezcla suavemente.

Vierte la masa en el molde y hornea durante 45-50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Deja enfriar antes de desmoldar y ¡disfruta!

 

👀 Este bizcocho es perfecto tal cual, pero si quieres darle un toque aún más especial, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima o acompañarlo con una bola de helado de vainilla. ¡Irresistible!

 

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