Mejillones en salsa de la abuela

Amig@s hoy vamos a preparar unos ricos mejillones en salsa de la abuela. Ricos por su sabor y por los beneficios que nos aportan!!

Los mejillones tienen un montón de propiedades y muy pocas calorías así que animaros con la receta. La tendréis lista en un periquete y os servirá como un buen entrante o aperitivo con el que triunfareis en la mesa.

Vamos con los ingredientes:

• 1 Kg 1/2 de mejillones
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco (1/2 para cocer los mejillones y 1/2 para la salsa)
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Aceite de oliva

Los preparamos así:

• Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una sopera con el vino blanco y el laurel.Tapamos y dejamos hervir hasta que se abran, los sacamos y les quitamos una concha. 
• Ponemos  en una sartén un poco aceite deoliva y calentamos y una vez caliente añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos picado todo menudito. Bajamos el fuego y dejamos pochar.

• Una vez pochado, añadimos la harina, rehogamos bien y le incorporamos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y añadimos agua o caldo de cocer los mejillones. Removemos bien para que no queden grumos y dejamos hervir hasta que la salsa esté a nuestro gusto. (Si te quedan grumos no pasa nada, le metes la batidora y listo)  
• Añades a la salsa los mejillones y mantienes en el fuego unos minutos para que estos cojan más sabor. 
• En el último momento, si os gusta, les podéis añadir un poco de perejil picado por encima y listos para servir y saborear!!