Como preparar un rico flan de plátano

Amigos hoy nos vamos a poner dulces con un rico postre. Sera con un flan de plátano. Ya veréis que rico!! 

Además lo podemos hacer con esos plátanos que siempre se nos van quedando maduros y nadie quiere y sin darnos cuenta ahorraremos algún dinerillo al no tener que tirarlos. Aquí no se tira nada!!

Os paso los ingredientes…

• 3 plátanos maduros
• 500 ml de leche
• 2 huevos enteros + 2 claras
• 100 gr de azúcar

Para hacer el caramelo necesitaremos…

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

Lo podéis comprar ya hecho. Yo siempre tengo una botellita por la despensa para cuando no apetece hacerlo o voy justa de tiempo.

Vamos con la preparación…

• En primer lugar preparamos el caramelo para ello ponemos las 4 cucharadas de azúcar y la de agua en un cazo a fuego medio hasta que coja un color dorado. Una vez conseguido lo volcamos en el molde o moldes que vayamos a utilizar y movemos para cubrir bien el fondo y las paredes.

• Seguidamente pelamos los plátanos, retiramos las hebras y trituramos con unas gotas de limón.

• En un recipiente cascamos los huevos, añadimos las claras, el azúcar y batimos hasta que esté espumoso. Después añadimos la leche y el plátano, removemos todo bien y vertemos en el molde. Si no quieres que te queden restos de plátano lo puedes pasar por un colador, te quedara con una textura mucho más fina.

• Cocemos en el horno precalentado a 180ºC al baño maría unos 45 minutos. Como cada horno es un mundo puedes comprobar a ver si esta hecho pinchando con un palillo o una aguja y si sale seco ya podemos retirarlo.

• Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera para que este bien fresquito.

Si te gustan los dulces aquí te dejo unos cuantos postres. Todos sencillos y muy ricos.