MOUSSE DE YOGUR Y FRESAS

Os presento un postre cinco estrellas, de esos que gustan a toda la familia. Porque yo creo que las fresas son una de las frutas preferidas de pequeños y mayores.

En esta ocasión haremos con ellas un mousse de yogur y fresas. 

Apuntad, que es muy sencillo de hacer y veréis como os gusta.

 

 

 

 

INGREDIENTES:
 
• 275 gr. de fresas
• 150 gr. de yogur natural sin azúcar
• 250 ml. de nata para montar
• 100 gr. de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• 75 ml. de leche.
• Fresas para decorar


 
ELABORACIÓN:

 
1. Primero, batimos bien el yogur y el azúcar hasta que quede todo bien integrado y sin grumos. Aparte, dejamos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten.

2. Mientras, calentamos la leche en un cazo y añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas. Removemos bien hasta que se disuelva.

3. Por otra parte, en un bol trituramos las fresas con la batidora y las colamos para eliminar las semillas. Agregamos la leche con la gelatina disuelta y removemos. Finalmente, añadimos la mezcla de yogur y azúcar, y batimos hasta que quede homogénea.

4. Montamos la nata en un bol con ayuda de unas varillas hasta que se formen picos firmes. Consejo: Para que la nata monte bien debe estar bien fría.

5. Agregamos la mezcla de fresas a la nata y removemos con una paleta de silicona, con movimientos envolventes. Cuando esté bien integrada, repartir en copas individuales y llevar a la nevera durante unas 5 o 6 horas hasta que espese.

Solo queda decorar, que lo podeis hacer como mas os guste, con unas fresas o unos fideos de chocolate yo creo que esta bien.

¡¡BUEN PROVECHO!!